【昔から作っている我が家のほうれん草のおひたしはこれです】
ちょっと前、
ほうれん草のおひたしを作って食卓に乗せたら
娘が
ああ～これこれ～～昔から食べてる、うちのおひたし～～♪
って言ったんです。
“昔から食べている、うちのおひたし”
って何か？
つまりね、
茹でたほうれん草に、ごま油とかつお節を混ぜただけで
味付けがなにもされていないおひたしの事
昔から、
うちでは、ほうれん草のおひたしって、ほとんど味をつけないで
ゴマ油とかつお節の味だけで食べてきたんです。
そんなの美味しいか？
って思うかもしれませんが
いやいや、ごま油の香り、鰹節の旨味だけで
全然もの足りない事なんてなくて
むしろ、ほうれん草の味わいがしっかり味わえて、
めちゃ美味しく
本当にモリモリ食べられるんです。
今日のYoutubeで紹介したのは
そんな我が家のおひたしです。
味をつけないで食べて下さい
という事が言いたいわけではなく
フライパンで蒸しゆでにするこの方法で作ったお浸しが
本当に美味しいってことが言いたかったわけでして
更に言うと
味付けしないおひたしは
冷蔵庫で保存しても、全く味が落ちることもないから
それも、めちゃいいのです。
要は、食べる時に
ほんの少しお醤油か、ポン酢しょうゆをかけてもらえれば・・・。
あくまでほんの少しね
ほうれん草の香りと旨味。
是非是非味わってくださいませ。
そして、作り置いて
手間の貯金も是非是非してみてくださいませ。
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■ 料理のこぼれ話「ほうれん草はフライパンで蒸しゆで」を読む
■ 動画で「ほうれん草のおひたし」の作り方を見る
