【奥薗壽子の日めくりレシピ】奥薗流・ほうれん草のおひたし
＜材料＞（作りやすい分量）
ほうれん草 1束（２００ｇくらい）
ゴマ油 適量
かつお節 1パック（４ｇ）
醬油 適量
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フライパンに1～2センチ深さ位の水を入れて火にかけ、沸騰したらほうれん草を寝かして入れてふたをし、蒸しゆでにする（約2分）。
水にとって粗熱を取り、水けを絞って食べやすく切る。
ゴマ油とかつお節を混ぜる。
食べる時にお好みで醤油をかける。
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・醤油をかける前の状態で冷蔵庫に入れ、3～4日は保存できます。
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基本の料理シリーズです。
今ほうれん草が安くて美味しいので
何かほうれん草を使ったレシピを…
って思ったのですが
やっぱ、ここは基本のおひたしを紹介するのが良いかと。
ここがうまくできれば
後は、どんな風にもアレンジできますから。
奥薗流のポイントは３つ
フライパンで蒸しゆで
根元まで美味しく食べる方法
味付けのタイミング
フライパンを使って蒸しゆですることで
少ない水で簡単に加熱できるだけでなく
水溶性のビタミンや、ミネラル、旨味の流失を防げるから
簡単で美味しくて、栄養もばっちり摂れて
まさに、言うことなしの方法なのです。
根元のピンクの所の切り方
これは、動画でチェックしてくださいね。
根元のピンクの部分
めちゃめちゃ甘くておいしいから
必ず、こんな風にして食べてみてね。
3つ目の味つけですが
食べる時に醤油をかけることで
絶対に味がぶれないし
味付け前の状態なら保存もできるのです
言葉で書くと
な～んだって思うかもしれませんが
実際にやってみると
な～～るほど～～～
って思うはず。
奥薗流・ほうれん草のおひたし
めちゃ簡単で
めちゃ美味しいから
ポパイもびっくりするくらい
ほうれん草、モリモリ食べて下さいね。
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＜ちょい足し・食べ方バリエーション＞
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■ でいりいおくじょの「我が家の定番ほうれん草のおひたし」を読む
