【もやしって冷凍できるって知ってました？】

私のレシピに万能蒸しもやしというのがあるのです

これね、フライパンに入れて蒸すだけの簡単レシピなんだけれど、簡単だからこそ、繰り返し作れて、繰り返し作っても食べ飽きないんです。

ほら、もやして、安いからつい買ってしまうんだけれど、すぐに料理しないと、そのまま忘れてしまう・・・なんてことになりやすい。

だから、この万能蒸しもやしのレシピを紹介した時は
”もやしの救命ができました”
というコメントをたくさんもらいました。

この、万能蒸しもやし、フライパンに入れてふたして3分蒸し焼きにするだけの簡単レシピ。でも、その一手間で、もやしの作り置きができ、冷蔵庫に入れておけば、ちょこちょこ食べられる、めちゃ優れものなんです。

だからね、ああ～～、もやし使い切れないわ～～～って時も、あきらめないで、この万能蒸しもやしにしてほしいのです。

でもね、こんな簡単蒸しもやしでさえ、作りたくない時、作れない時はあります。人間だもの。

そんな時は、最後の手段として、冷凍保存もありです。
袋のまま冷凍庫に入れるだけ。

そうしたら、入れたままの形で凍ります。
その状態だと、もやしどおしがかたまって凍っているので、袋の上から麺棒やラップの芯で叩いて砕くのよ。そうしたら、簡単にバラバラになります。

冷凍もやしは解凍した時に水が出て、ちょっとクタっとなっちゃうから炒めものには向かないけれど、凍ったままスープやみそ汁に入れると良いよ。
ちょこッと一つまみみそ汁に入れるみたいな。

でもね～～～。これもちょっと問題があって。
買ってきたもやしを使えずに冷凍しているわけじゃないですか
という事は、つまり、もやしをちょこっと使う習慣がないわけですよ。

となると、もやしを冷凍したことで安心はするけど、安心したことで逆に、使うのを忘れちゃう可能性あり！
そんなことないですか？
例えば、冷凍した直後はちょこっと使ってみて、その後、残りの冷凍もやしの事、覚えている自信ある？
（私はありません）

だからね
私の提案としては、ちょっと頑張って万能蒸しもやしにする。
冷蔵で、すぐに食べられる状態って言うのは、忘れにくいからね。
やっぱ、万能蒸しもやし、これがベストです。
そして、どうしてもできない場合のみ、冷凍。
捨てるのは忍びないからね。

で、冷凍にした場合は、ちょこちょこみそ汁に入れるんじゃなくて、一気に冷凍もやしを使ってしまう。
一気に使い切るというのが大事です。

例えば、今日、レシピを追加したもやしの味噌煮。
これだと、煮物だから、もやしがクタっとなっていても大丈夫。

もやし、美味しく食べてね。

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万能蒸しもやし　←レシピページはこちら

豆腐ともやしの中華風味噌煮　←レシピページはこちら

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