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【人参きんぴら弁当】ご飯に乗っけるのもあり!

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    <材料>(作りやすい分量)
    A)人参(せん切り) 1本
      塩   小1/4
    B)ちくわ(小口切り) 4本
      水   大1
    C)醤油  大1/2
      みりん 大1/2
    炒りごま  適量
    ごま油   適量
    D)卵  1個  
      塩  少々
      水 小1
    サクサクチキンカツ  適量
    万能蒸しブロッコリー   適量
    ご飯         適量

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    1. フライパンを熱してごま油を入れ、Aを入れてさっと炒める。

    2. Bのちくわを入れて炒め合わせてから、水を入れてふたをし、1分蒸し焼きにしたら火を止めて5分置く。

    3. 再び火をつけてCを入れ、全体にからめる。

    4. 炒りごまを混ぜる。

    5. Dで卵焼きを作る

    6. サクサクチキンカツを作る(動画参照)

    7. おべんとうばこにごはんをつめ、そのうえににんじんきぴらをのせ、卵焼き、サクサクチキンカツ、万能蒸しブロッコリーを詰める。

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    <作り方を動画でチェック!>

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    YouTubeはこちら ←クリック!

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    人参きんぴら
    これはもう、お弁当の定番です。

    お弁当って赤い色が入ると美味しそうに見えるんだけれど
    赤い色って言うのが
    なかなかないのよね。

    ミニトマトとか。

    …ミニトマトとか‥。

    ………ミニトマトとか‥。

    だから、人参のきんぴらは
    作り置けば、ささっと詰めるだけで
    おお~~~~、お弁当が美味しそうになる!!!

    チョコッと隙間を埋めるのに入れるのもいいし
    ご飯の上に乗っけるのもありです。

    サクサクチキンカツ
    シンプル卵やき
    ブロッコリー

    はい、これで出来上がり~~~~~。

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    万能蒸しブロッコリーの作り方

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    フライパンで!!

    ■ サクサクチキンカツの作り方

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    揚げずに簡単♪

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    ■ 人参きんぴらの他のアレンジを見る

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    家庭料理研究家・エッセイスト。料理は楽しくシンプルに。料理すること、食べることの楽しさを、レシピと言葉で発信しています。今日もニコニコ笑顔になれますように。 著書:『まいにち腸活スープ』(PHP研究所)累計10万部。『スープジャーのお弁当」(世界文化社)累計22.5万部。

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