【鶏と大根の煮物】簡単煮物でほっこりしてね♪

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1. Aの鶏もも肉は一口大に切り、塩、片栗粉の順に揉み込む（これで万能鶏もも肉の完成！！）

2. フライパンを熱して米油を入れ、Bを入れて炒めて取り出す。

3. 空いたフライパンに油を足して、鶏肉を皮目からじっくり焼く。

4. 良い焼き色がついたら、2の大根と生姜を入れて炒め合わせ、Ｃを入れてふたをして5分煮る。（中火）

5. 一度かき混ぜてから蓋をし、再び沸騰したら火を止め10分置く。

6. ふたを開け、煮汁を煮詰める。

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・油はお好みのものを使ってください。
・大根は皮付きのままで大丈夫です。
・冷蔵庫で2～3日は保存できます。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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夏の疲れが体に残り
なんかちょっと、ほっこりしたい気分。

そんな時は煮物です。
ほっこりできる煮物が恋しい季節になりました。

そこで、今回は鶏と大根の煮物です。
この組み合わせ、
煮物の中では定番中の定番。

が！！！

奥薗流はちょっと違うんだな～～。

ポイントは3つ

１．大根の下準備。

大根を乱切りにし
最初に塩を振って油で炒める

これで、
短時間で柔らかくなり
しかも味しみしみ♪
ホントです！！

２．万能鶏もも肉

やっぱ、万能鶏もも肉は偉大です。
これで間違いなく味は決まるし
しっとり柔らかいのはもちろんなんですが
煮こんでも、味がボケないんです
大根も美味しいけど
鶏肉も美味しいね～～
ってなります、ホントです。

３．余熱調理

火を止めてそのまま置いておくことで
更にしっとりやわらくなるし
鶏肉の臭みも出ず
しかも、
ほったらかしで味がキチンと染みていく。

ふふふ
この3つを押さえれば
誰でも間違いなく煮物名人になれます
ホントです。

美味しい煮物でほっこりほっこり
幸せな時間をお過ごしくださいませ。

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＜こんな食べ方も＞

シメジをプラス♪

カレー粉をプラス♪

お弁当にも♪

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