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【ポテサラ卵サンド】ゆで卵入りで、見た目も華やかに♪

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    <材料>(作りやすい分量)
    A)じゃが芋  2個
      塩   小1/4
      砂糖  小1
      酢   小2
    B)キュウリ  1本
      塩    小1/4
    ハム   3枚
    マヨネーズ  大2
    食パン  適量
    マヨネーズ、辛子  各適量
    ゆで卵  適量

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    1. じゃが芋は皮をむき、ラップをして電子レンジにかける(100gあたり2分を目安に)。

    2. つぶして調味料を混ぜ、粗熱を取る。

    3. キュウリと塩をポリ袋に入れ、揉む。

    4. 粗熱が取れたじゃが芋にキュウリとハム、マヨネーズを混ぜる。

    5. 食パンにマヨネーズとからしを塗り、ポテトサラダとゆで卵をサンドする。

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    <作り方を動画でチェック!>

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    ポテトサラダと言えば、ポテサラサンド!!
    これは外せません。

    サンドイッチを買って食べる時も
    なんか買っちゃうんですよね~。

    ポテトサラダだけを挟むのもいいですが
    ゆで卵や、ハムなどを一緒にはさむと
    食べ応えがアップするし
    切り口の彩もかわいくなるのでいいですよ。

    ポテサラサンドなら、水も出ないので
    お弁当にもおすすめ。

    自分で作れば、モリモリに一杯はさめる!

    大きい口を開けて、かぶりつくのがいいのよね~。

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    家庭料理研究家・エッセイスト。料理は楽しくシンプルに。料理すること、食べることの楽しさを、レシピと言葉で発信しています。今日もニコニコ笑顔になれますように。 著書:『まいにち腸活スープ』(PHP研究所)累計10万部。『スープジャーのお弁当」(世界文化社)累計22.5万部。

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