国際唎酒師になるまで①
①日本酒のことをきちんと知りたくなった
出張で地方へ出掛けることが多くなると、
一番の楽しみはなんといっても夜の食事です。
旬の食材や地場の料理はもちろん美味しく、
同時に味わうお酒も地域ごとに多様で、
「日本酒」という地域に根付いた文化をあらためて体感しました。
そこから興味が湧き
いろいろと調べていくうちに、
蔵元さんの想い、お米や水、
そして麹のことなど、
日本酒に関連するあらゆる魅力に引き込まれ、
「きちんと勉強してみたい」と
思うようになりました。
とはいえ、どこから始めればいいのか？
そこでまず飛び込んでみたのが
「日本酒ナビゲーター」の講座でした。
これは、全国の認定資格を持つ「日本酒学講師」の方がそれぞれ開催しているセミナーです。
基本の内容は共通していますが、面白いことに
講師によってセミナーのスタイルが異なり、受講料もそれぞれ違います。
どの先生に学ぼうか悩む中で選んだのが、大越先生のセミナーでした。
大越先生のご実家は酒販店で、
生まれてから
ずっとお酒に囲まれて育ったという、
なんとも羨ましい生い立ちの持ち主です。
講座内容を確認してみると、
4時間半と長めでかなり濃い内容！
テキストはオリジナル
ペアリングよりも「基礎」に重点を置く
唎酒師対策の無料説明会も実施
「これは期待できそう！」と楽しみにしながら、参加当日を迎えました。
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