日々手帖　ホットケーキ風スコーン。

10月に入ってから涼しさも安定してきて、
熱帯夜のなか帰らなくて済むから、仕事から帰ったあとの疲れが軽減していることを感じる。

それを実感したのが、
仕事終わりの夜でもスコーンを焼くモチベーションが残っていること。笑
創作意欲のアドレナリン?は、多少の疲れを打ち消す力がある気がする。。

そうはいっても仕込みから焼成は、
なかなかエネルギーを使うため、のんびり作りたいときにピッタリなのが酵母のスコーン。

例えば日曜日に仕込んで、焼成だけ仕事から帰った平日とか。

週中日は頭が仕事やら考えごとでいっぱいになるので、ガス抜きでもあります🎈🪡

酵母スコーンは、少量イーストとか白神こだま酵母とか色々あるけれど、
ちょうど起こしていたホシノ酵母で作ることに。

前置き長くなりましたが、
仕事終わりスコーンの記録です✍🏻

天然酵母酵母スコーンって、焼いてるときビックリするくらい良い香りなんです。。

バターは250gの粉に対して30gとかなり少なめに設定してるのに、
ホシノ酵母と相まって、発酵バターのような香りが22時の家に広がるという、、

ホットケーキみたいに、食べたくなったのだ。

今日は在宅の日。
朝は思い切り好きなお皿やお茶、食べ方で、　どっぷり浸りたい。

この酵母スコーンは、まわりはかなりイカつめのザクっとしたしっかり食感。

中はどっしりしつつ、ふんわり少しもちっと。

プレーンなので、ホットケーキみたいにバターとメープルをたっぷりかけたらおいしいのでは、と夜寝る前24時くらいに思いつきました…！笑

予想的中！
ホットケーキ風、とてもおいしいです🥞

最近、認知症の祖母の調子が悪く、、
祖父も高齢で、対応しきれなくなっており。。
一緒に母は泊まり込み体制で家に居ない日々。父とは生活リズムが違うし話も合わないし、家にいてもほぼ発声しない私。笑

母とは趣味も気も合うので、焼いたスコーンを一緒に食べたら、あーでもないこーでもないと品評しながら楽しいのになーと思ったり。(いい歳して何を言っている、というツッコミを入れたり…苦笑)

しばらくはこの生活スタイルの予定。
自分を見つめるよい機会でもありますねえ、と思ったり。

懐かしさを感じる、ホットケーキの味のスコーンが、じんわり染み渡った朝でした。