「何を質問したらいいか分からない」からの半年🍀中途採用社員の成長記録

株式会社あさの 採用担当の澤田です。

未経験の食品業界に飛び込み、神奈川から高知へ引っ越して研修を続けてきた岡村純さん。

最初は「何を質問したらいいのかも分からない」と感じていた岡村さんが、半年ほどの時間をかけて、工場で学んだことを営業の言葉に変えられるようになるまでの歩みについてまとめました。

応募前に知りたかったのは、営業所で働く人と仕事のリアル

岡村さんが弊社の東京営業所のスタッフを募集していることを知ったのは、昨年の10月でした。

なんとnoteの記事を全部読んでから、応募いただきました！

「営業所にはどんな人がいるのか。実際にどんな仕事をして、1日をどう過ごしているのか。応募する前に知りたかったんです」とのこと。

弊社のnoteの記事を全部読んで、岡村さんが一番いいと思ったのは、「採用担当　澤田の１日」だったとも話していました。

１年前の岡村さんが知りたかったことを、今度は伝える側になりました。

営業職の研修が、工場から始まった理由

3月に入社した岡村さんの配属先は営業職ではありますが、生姜が商品になるまでの工程をまず知っていただく必要があります。

営業がお客様に商品の話をするためには、商品そのものだけでなく、その背景にある現場を知る必要があります。岡村さんの研修は、その土台をつくるところから始まったのです。

岡村さんの研修は、現場の製造管理をする品質保証部として、全体の部署を巡回することからスタートしました。

最初は冷凍第一工場へ。

工程ごとに分かれている３つの班があり、それぞれ１日から２日ずつ研修を行い、いろんな製造工程を体験してもらいました。

原料を選別し、洗浄して石や砂を落とします。

ラインでは石や腐っているものがないか目で見て、選別します。

それからカット機器に通して、平らに袋に入れたものを、フリーザーで凍結して、梱包します。

たくさんの製品がありますし、カット機器も10種類くらいあり、工程を覚えるのも大変です。

製造部の作業員として、目の前の仕事をこなすのが精いっぱいで、全体を見ることはできない状態でした。

商品開発部でEC出荷作業🍀新商品企画にもチャレンジ

４月には、商品開発部で研修を行い、EC出荷にも携わりました。

ジンジャーパウダーやシロップの受注内容を見て、商品を持ってきて梱包します。

商品開発部の吉本課長から「新商品を企画してみよう」とのお題が出て、生姜サプリメントの新商品企画にも挑戦しました。

競合商品の分析から始まり、キャッチコピーを作成します。

どのように売っていくか販売戦略を考え、プレゼンも行いました。

生姜を洗って選別し、梱包

４月後半に入ってからは、東工場の洗い場で２日間研修を行いました。

高圧洗浄機で、土つきの生姜の土を落とします。

生姜を折って、石などは除き、腐ったものは廃棄して、選別します。

見栄えがよくないものは、加工用に使います。

シュリンクでの３日間の研修では、東工場で洗った原料をトリミング。

岡村さんも最初のうちは、トリミングするのが難しかったようです。

でもいろんな現場に行って、日々新しいことができるようになるのは、楽しかったとも話していました。

しみなどは削って形を整えます。

パック生姜の個数を人が数えながら箱を閉じて、パレットにどんどんのせていき、２階から１階におろします。

商品によってパッケージが変わるので、包装紙のフィルムを入れ替える作業もやりました。

どの工場も全体の流れは同じですが、製造工程は少しずつ異なります。

漬物工場の場合は、最後に調味液を入れるプロセスがあります。

にんにくフレークを水に戻したものを、粉砕する作業もありました。

粉体工場での研修２日目に早退し、GWはダウン

４月後半には、粉体工場で２日間の研修を行いました。

混合器に原料を投入し、混合したものを乾燥棚に入れてから、乾燥機へ。

出てきたかたまりは、工具を使って人がある程度割ってから、解砕機にいれます。

これが楽天ショップで売っているしょうが湯や、甘酒になるわけです。

２日目には体調不良で早退し、病院へ。

新しい環境に入って気も張ってたし、疲労もたまっていたのでしょう。

５連休のうち３～４日は、どこにも行かずに家で寝ていたとのこと。

私も岡村さんと日帰り旅行に行ったりして、楽しかったけど、体は疲れていたみたいです。

GWは出かけずに、家で洗車していました（笑）

連休明けには、冷凍工場の洗い場で１日研修。

コンテナから20キロくらい入っている生姜を、レーンに流す作業もあり、まだ体調が回復していない岡村さんには、しんどかったようです。

オンラインの営業研修も！

5月8日には、オンラインで営業の基礎研修を受講。

営業の流れや、マナーについて学ぶ、新入社員向けの１日研修でした。

全国から30人ぐらいの受講者が参加し、グループワークやロールプレイングをやったりしました。

製造現場での研修は立ち仕事なので、座って受講できるオンライン研修も、たまにはいいですね。

現場での作業は無心で

翌日から、東工場で１日、シュリンクで１日研修。

岡村さんの体調も、ようやく回復し始めてきました。

４月に１回目の研修をした時と、作業内容はほぼ同じです。

洗浄、選別、トリミング、梱包といった作業に無心に取り組み、あっという間に時間が過ぎていく感じがしたとのこと。

澤田も受講した実践型営業力強化プログラムを受講

私も出たことがある、５ステップトレーニングという研修も、岡村さんに受講してもらいました。

半年間に毎月１日ずつ受講する、実践型営業力強化プログラムです。

４月に１回目の研修を受講した時は、初対面の方ばかりで、岡村さんも緊張していたようです。

営業としてコミュニケーションは必要なスキルですし、場慣れする必要があります。

回を重ねるうちに緊張することなく挨拶して、自然に振る舞えるようになってきました。

講師は、すごくエネルギッシュな方で、元気がもらえる感じ。

「自分のことを肯定してくれるので、次の日はすごく前向きな気持ちになる研修で、結構好き」と岡村さんは話していました。

業務部での研修

５月後半は、業務部で研修を行いました。

業務部には15名のスタッフが所属していますが、そのうち2名が産休に入っています。

杉村部長と私以外は、女性ばかり。

受注から出荷までの流れは、全て女性が担っていて、いろんなことを知らないとできない部署です。

業務そのものの体験をするのではなく、業務部で実際にやっている内容や背景知識について教えていただきました。

業務部ではFAXや電話、メールで商品を受注し、内容をシステムに入力していきます。

注文書に返信をしていき、注文書のチェックをして、出荷の指示書などの帳票を作成します。

荷札とか送り状を準備して、出荷するという流れになります。

出荷してから商品が届くまでのリードタイムは、全国の地域それぞれで違っていることも、資料をもらって説明を受けていました。

岡村さんは食品業界で仕事するのは初めてで、仕事で飛び交う用語が最初は理解できませんでした。

たとえば「帳合先」というのは「請求先」のことで、「得意先」は「請求窓口」を指します。

「最初は、それぞれの研修が別々のことに見えていました。でも、工場で何をしているのか、商品開発で何を考えているのか、業務部がどうやって商品を出荷しているのかを知っていくと、点と点がつながって、ようやく理解できるようになりました」と、岡村さんは話していました。

「分からないことが分からない」から、見る場所が分かるまで

５月下旬からは品質保証部の宇賀さんと一緒に、製造現場をまわるようになりました。

冷凍工場、NS工場、漬物工場などの製造現場での設備や作業を見ても、最初はどれも同じように見えていました。

なんでこんなに工場を巡回する必要があるのか、何を学ぶべきかもわからない状態だったのです。

「これは覚えてほしい」と言われたことを、一つずつ教えてもらって、メモして覚えていきます。

原料のこととか、カットの工程とか、「この機械はどういった歯を使っているか」とか、どこに出荷されてるかとか、製造のキャパシティとか。

何もかもわからないことだらけで、「わからないことがわからない」
「何を質問したらいいのか分からない」と感じて、苦労してました。

食品業界でキャリアのある、同期入社の岩田さんの存在が転機に

東京営業所で採用され、高知の本社で一緒に研修を受けた岩田さんとの出会いが、岡村さんの転機になりました。

食品業界での経験を持つ岩田さんは、５月に製造部で研修を受けていたものの、岡村さんと顔を合わせることはありませんでした。

６月からの品質保証部での研修は、一緒に受けることになったのです。

岩田さんは食品業界の経験も長く、エネルギッシュな女性。
工場でも積極的に質問していました。

たとえば、金属検出機やX線検査の確認方法、監査でよく見られる箇所など、品質を守るための重要なポイントを具体的に確認していきます。

岩田さんが質問しているのを見て、「そういうところを見るんだ」と分かり、岡村さんが自分から質問する機会も増えてきました。

「知識があるから質問できる」のではなく、「質問することで、見るべき場所が分かっていく」ことに気づきます。

それまでは「何を学んでいいかわからない」状態だったのが、「どの箇所を見て覚えたらいいのか」ということが、ようやくわかり始めてきたのです。

製品がどのようにつくられて、品質を担保しているのか。

使われている原料、カットの工程、機械の歯、どこに出荷するか、製造のキャパなどを聞きながら、細かいところも一つずつメモしていきます。

工場の機械の特徴、工程ごとの違いなどをメモをしたものを、自分なりに整理した資料に落とし込むようになりました。

分からないことを、分からないままにしない。すぐに答えを出せなくても、まずは見る、聞く、書くこと。

その積み重ねが、岡村さんの成長を大きく変えたのです。

品質保証部の多田さんのほか、森本さんや山下さんと一緒に工場を巡回することもありました。

栽培の進捗状況を管理している多田さんと一緒に、生姜の圃場に行ったこともありました。

岩田さんが東京に戻ってからは、岡村さん一人での研修が続きます。

「それまではボヤっとして、何を学んでいいかわからなかった」という岡村さんも、岩田さんのおかげで工場に対する理解が深まり、貪欲に知識を吸収するようになったのです。

現場で学んだことを、営業の言葉に変えていく

６月末から大阪営業所での研修を１週間行いました。

大阪営業所のスタッフ３人は、食品業界でキャリアがあり、経験豊富な方ばかり。

初日は花井さんと一緒に兵庫のお客様を２社を訪問し、夜は歓迎会。

高知の方がやっているお店で一緒に食事して、いろいろお話することができました。

２日目は駒崎さんと一緒に、名古屋のお客さんのところに同行。

その翌日から３日間は、三木さんの担当エリアである福岡へ。

三木さんは岡村さんと同じ神奈川出身ですし、30代と一番年が近いですから、親近感があるみたいです。

新幹線で移動中には、営業の考え方を一から教えてもらいました。

食品メーカー、商社、外食産業といった、食品業界の全体像について。

メーカーや商社もいろいろあり、営業として、どういう流れで動いていったらいいのかとか。

それぞれの立場や役割を知ることで、商品の提案がどのようにお客様の仕事につながるのかが見えてきます。

あさのという会社の強み、他社との違いも言語化する必要があります。

岡村さんが考えるあさのの強みの一つは、欠品したことがなく、「安定供給ができる」こと。

それから「製造ラインの加工システムが充実していること」。

弊社の工場はカット機器の種類が多く、いろんな加工に対応できます。

商品ラインナップが豊富で、いろんな加工に対応できますし、お客さんの要望に合わせて開発も可能なのは、他社にない強みだといえます。

「三木さんは頭の回転が速くて、商談でも丁寧に説明していて、すごいなと思いました。理路整然として端的でわかりやすくて、ムダがなくて、お手本のような感じ。自分も、三木さんのようになりたいと思いました」

4月には、展示会でお客様から商品のことを聞かれたものの、答えられずに悔しい思いもしました。

その経験があったからこそ、工場や品質保証部で学ぶときにも、「これは営業で聞かれるかもしれない」という視点を持てるようになりました。

東京営業所での研修では、製造の背景や加工能力、商品の違い、味の違いを整理し、自分の言葉で会社概要を説明する課題にも取り組みました。

研修は、知識を覚えるだけでは終わりません。学んだことを、お客様に伝わる形へ変えていくところまで続きます。

東京営業所で、これまでの研修内容の振り返り

7月6日から8日までは、東京営業所で３日間研修。

これまでの研修でどんなことを学んできたのか、千原さんに聞かれて、振り返りを行いました。

営業として、どんな目線が必要なのかとの課題も見つかりました。

まずカタログにのっている製品が、どうやって製造されているのかをしっかり覚えること。

「製造の処理量を確認してください」「製品の違いを説明できるように」といった宿題を、千原さんからもらいました。

その宿題をこなしつつ、自分でも課題を見つけて取り組み続けます。

「自分なりの会社説明ができるようなったらいいな」と思い、実際に生姜の製品を食べてみて、製品の違いを改めて理解して、自分の言葉で伝えるようにしました。

東京から青森・岩手へ出張して、営業同行

8月に入ってから１週間は、東京営業所で研修。

岡村さんの担当エリアになる予定の青森と岩手へ、先輩と一緒に営業同行することになりました。

朝は東京駅から朝６時くらいの新幹線で移動して、八戸に着いたのは９時前くらい。

現地ではレンタカーで工場へ移動します。

工場の責任者や部署の責任者など、経験豊富な方々との商談に同席しました。

青森県は広いので、車での移動時間も長いです。

移動する合間に地元のスーパーを巡回し、競合商品も調査します。

青果用の生姜がどれくらいの値段で売られているのかとか、生姜に関するものがないか探すのです。

ある訪問先では、生姜の生育について岡村さんが説明するようにと、促されました。

今年の生姜の栽培状況について、自分の口でお客様に伝えたのです。

岡村さんにとって、それは研修で得た知識が、初めて営業の現場で役に立った瞬間でした。

２日目には、岩手のお客さんを訪問しました。

以前は、初対面の人と話すことも、名刺交換もすごく緊張した岡村さん。

でも今はビジネスマナーも理解して、自然にできるようになってきました。

人にちゃんと説明できるよう、製品についてしっかり理解することを心掛け、会社説明もある程度できるようになってきました。

まだ、一人で商談を進めたり、新しいお客様へのアプローチをしたりする段階ではありません。それでも岡村さんは、それを不安ではなく、次の成長の機会として捉えています。

9月から東京営業所へ。次は「自分の提案」をつくる

月1回の５ステップトレーニングでは、声のかけ方、相手の課題の引き出し方、理想の状態の描き方、提案の進め方を学びました。

ロールプレイを重ねるうちに、初対面の人へ声をかけるときの緊張も少しずつ和らいできました。

MG研修では、売上を構成する要素を分解して考えたり、ゲームを通して自分と相手の考え方を知ったりしました。工場、商品、営業、経営。いろいろな角度から会社を見る経験が、岡村さんの視野を広げています。

MG研修の時に社長から、「自分の会社や商品、自分に自信もってやる人が、営業として売上をたてられる。そういう人が売れる」と教えてもらったこともありました。

「そういう考え方を大切にしていきたい」と岡村さんは言います。

9月から岡村さんは、東京営業所に着任する予定です。

高知本社で製造と品質保証を学び、大阪営業所で営業の基礎を知り、東京営業所と東北への出張でお客様との接点を経験した岡村さん。次の目標は、学んできたことを自分の提案として形にすることです。

「会社にも自分にも自信を持って、お客さんに商品を提案していきたいなと思います」

その言葉の中には、研修を始めたころにはなかった確かな変化があります。

岡村さんから、これから転職する人へ

あさのには、製造部、品質保証部、商品開発部、業務部、営業部など、さまざま部署があります。

岡村さんが研修を通じて感じたのは、「部署ごとに役割は違っても、聞けば教えてくれる人がいる」ということ。

製造現場は忙しく、作業中に長く話すことが難しい場面もあります。

それでも仕事が終われば、飲みに行って率直に話したり、同僚と一緒にフットサルに参加したりする機会もあります。

仕事の緊張感と、仕事を離れたときの話しやすさの両方がある環境です。

「食品に興味がある方や、思い切って新しいことにチャレンジしてみたい方には、すごくいい環境だと思います。悩みがあっても相談できますし、いろいろな仕事を経験できます」

住み慣れた場所を離れること。未経験の業界に入ること。新しい人間関係の中で働くこと。

不安がなくなるのを待っていたら、いつまでも最初の一歩は踏み出せません。

岡村さんも、最初から何でも分かっていたわけではありませんでした。

分からない場所に立ち、現場を見て、人に聞いて、学んだことを次の現場で試す。その繰り返しで、少しずつ自分の仕事をつくっています。

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未経験でも、現場で学びながら成長したい方の応募をお待ちしています。

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