今朝はオーバーナイトでベーグル作り。生姜焼きとミネストローネ。満喫した休日。

日曜日の朝。
4:00。

いつもと変わらない朝だけど、
ウキウキ度の全然違うベーグルを焼く朝。

昨日の事からお付き合いください。

ビビン麺を食べた後、食後に酒粕フィリングのストックを仕込んで

オーバーナイトでベーグルの仕込みをしました。

今回はこちらのレシピを参考にさせて頂きました。

娘の食べる姿を想像して、水分は170gに変更しました。ここのところ、ひきの強いベーグルはそれはそれで好きなのですが娘の気持ちを考えるともう少し柔らかい方が食べやすいかもなぁと、また順が回って柔らかいベーグルが作りたくなって来ました。

わくわくして冷蔵庫を開けると、
思ったよりパンパンになっていなくて少し残念な気持ちになりましたが

気持ちはすぐわくわくに戻りスタートしました。

前回オーバーナイトで作った他のレシピは、
前日に成形まで済ませて朝起きたらすぐにケトリングをして焼くだけのスーパー楽チンなベーグルでした。

オイル無しで他のレシピでも試してみたかったので色々やってみようと思います。

今回のものは、20分ベンチタイムを取ります。

2つだけ具入りにしました。
クリームチーズとオレンジピールにたっぷりのカルダモンと、

クリームチーズにワイルド種のドライブルーベリーにたっぷりのカルダモン。

もう台所が明るくなって来たので自然光に。

35℃で30分にしました。

発酵している間に外に飛び出しました。

柔らかく小さくて薄い色の赤ちゃんたちが可愛らしく、癒されます。

少しでも外に出るといいスタートが切れます。

ベーグルを見送り、

もう一度開いて、読んでしまってから
洗濯物を回しに行きました。

娘も起きました。
ベーグル焼けたよ〜

朝ごはん

子どもたちは昨日買ったピザにしました。

今回のベーグル。
焼き色がすごく良かったのと、食べてみると厚みのあるパリッとしたクラストの歯応えがとても良く、香ばしくてオーバーナイトだからか生地の甘みがより伝わって来る様に感じました。
美味しく出来て満足のベーグルでした。

冷蔵庫にあるもので。人参と、

その間に子どもたちの相手をしていても大丈夫。

台所で思い立ったものをリズム良く作業するのが好きです♪

週末はあるものとチャチャっと作ったもので少しずつ。お昼も夜も同じものかもしれないけれど。

皆で歩いて公園のマーケットに行きました。
子どもたちがマフィンを食べたがったので、

抹茶とホワイトチョコのマフィン。
外で子どもたちと食べてすごく美味しかったです。

お昼ごはん

わかめとあおさのおにぎりと、

新たにごはんを炊きました。

急いで夕飯を作りました。

いつも息子と2人で練習に来ているので、
4人だとまた楽しさが違いました。

自転車で帰ると、
マーケットのお店が片付けをしていました。

今日は色々楽しめたな。
子どもたちはぐっすり眠れるだろうな。

息子はすぐシャワーをしに行ったので、
娘と先に眺めました。