20020109　数の子と胡麻油

　一昨年に買った数の子$^{*1}$がまだ冷凍したまま残っていた。

　以前、掲示板$^{*2}$である読者の方$^{*3}$に韓国の数の子を使った惣菜について書き込んで頂いたことがあった。その数の子は唐辛子と胡麻油で味付けがされていたらしい。私は数の子も胡麻油も大好きなので、これらの組み合わせは物凄く美味しくなるのではないかという想像が頭の中を駆け巡った。妄想と現実とが交錯して実際にその惣菜を食べたことがあるような気がしてきた。まさにトータルリコール$^{*4}$かブレインストーム$^{*5}$のような映画の世界である。ちょっと大袈裟に書きすぎたが、とにかく美味しそうである。数の子と胡麻油という組み合わせは食べたことがないので一度試してみたいと考えていた。

　そこで一昨年の数の子を使って作ってみた。惣菜の詳細な様子や調理法などは一切解らないので全て上記の妄想を頼りに作った。単純に胡麻油の中にヘタ付きの唐辛子と数の子を入れて一晩置いてみる。胡麻油は竹本油脂の丸本胡麻油$^{*6}$が欲しかったが、買いに行った店には九鬼産業の胡麻油$^{*7}$しかなかったので、それを買ってきた。竹本と九鬼とでどれ程味が変わるかなど判るはずはないのだが、妄想が先行しているので胡麻油の製造業者まで拘ってしまうのである。

　数の子を胡麻油に漬けておけばオイルサーディン$^{*8}$の様になると思っていたが、全然ならない。数の子を油の中から小皿に出して醤油をかけて食べてみた。数の子に胡麻油がどっぷり付いているので胡麻油が嫌いだと食べられないだろう。ほんの少しだけ唐辛子の辛さが付いている。

　やはり妄想が先行しすぎた。不味くはないが、それ程美味くもない。もっと美味くなる方法があるに違いない。

*1　20001213　数の子(3)
*2　雑記草掲示板
*3　狛犬について私が知っている２、３の事柄
*4　20000329　真空(2)
*5　Brainstorm (1983): Natalie Wood, Christopher Walken, Louise Fletcher, Douglas Trumbull
*6　マルホンおいしさと健康物語
*7　九鬼産業株式会社
*8　第28回缶詰品評会 農林水産大臣賞 受賞　オイル・サーディン | 商品情報 | ニッスイ