Cașcaval
| Cașcaval | |
 | |
| Origine | |
|---|---|
| Țara de origine |  Bulgaria România Serbia Turcia  |
| Informații | |
| Ingredient principal | lapte de oaie[*] |
Modifică date / text  | |
Cașcavalul (albaneză: Kaçkavall; bulgărește: Кашкавал (Kashkaval); sârbește: Kačkavalj; siciliană: Cascavaddu; italiană: Caciocavallo) este un tip de brânză făcută din lapte de vacă sau de oaie, produsă la început în Sicilia, dar acum răspândită prin Balcani, mai ales în România, Bulgaria, Serbia, Ungaria, Turcia, Grecia, Slovenia și Croația.
În România se fabrică mai multe varietăți: Dalia, Penteleu, Rucăr, Dobrogea, Teleorman, Brădet, Horezu, afumat/neafumat etc.
Vezi și
[modificare | modificare sursă]Legături externe
[modificare | modificare sursă]
Materiale media legate de cașcaval la Wikimedia Commons
- REPORTAJ: Cum se face cașcavalul în România, 16 iunie 2014, Diana State, Capital
| Specific național | Ardei umpluți · Cârnați · Cârnați de Pleșcoi · Caltaboș · Ciulama de ciuperci · Chiftele · Colaci · Colivă · Drob · Fasole bătută · Frigărui · Ghiveci · Iahnie de cartofi · Iahnie de fasole · Lebăr · Limbă cu măsline · Mămăligă · Mititei · Musaca · Ostropel · Papricaș · Pastramă · Pârjoale · Pârjoale moldovenești · Pilaf · Piftie · Plachie · Rasol · Saramură · Sarmale · Slănină · Tobă · Tochitură · Urs de mămăligă · Varză călită · Zacuscă |  |
|---|---|---|
| Ciorbe, borșuri și supe | ||
| Salate | ||
| Sosuri | ||
| Brânzeturi | ||
| Dulciuri | Brânzoaice · Clătită · Cremă de zahăr ars · Cozonac · Găluște cu prune · Gogoașă · Magiun de Topoloveni · Papanași · Plăcintă · Lapte de pasăre · Lipie · Sfințișori · Vărzar | |
| Băuturi | ||
Acest articol despre o varietate de brânză este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea sa.