北海道の郷土料理「松前漬け」

おはようございます。

今日で今年も最後。
あっという間の1年だったな。

先日、食料調達をしてからお料理三昧(≧∀≦)
ストック料理やお正月に向けてのお料理を作りまくり。

そのお料理の一つは、「松前漬け」
今年もイカの塩辛を作ろうかなと予定してたのですが
ちょっと求めていたイカが売ってなかったので
今年は松前漬けにすることに。
久々に作るわ〜

いろいろ調べていて知ったのですが、
松前漬けって北海道の郷土料理だったんですねえ。
母親もよく作ってたし、
郷土料理と意識したことがなかったっけ(^_^;)

材料はこんなかんじ。
昆布は切ろうとも思ったんだけど、
刻んであるの買っちゃった(≧∀≦)

酒、醤油、みりんなどで漬け汁を作っていきます。
煮立たせて粗熱をとっておきます。

漬け汁の粗熱をとっている間に
するめとニンジンを細くカット。

保存容器に全部の材料を入れ混ぜ合わせます。
このまま冷蔵庫へ。
気がついた時に時々混ぜ合わせました。

お、いい感じ。
するめや昆布がふっくらしてきました(≧∀≦)

器に盛り、白ゴマをのせて完成！

うーん、美味しい！
これはいいぞ。
酒のつまみにピッタリ。

しばらくこれでご飯やお酒を楽しめます(≧∀≦)
ちょっとマヨネーズをつけて食べてみたら美味しくって
この食べ方にしばらくハマりそう〜

また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目です(≧∀≦)

今回、北海道の郷土料理だったのだけど、
もう北海道は３品以上作っているので、
日本地図には変化なし。
残念！

ま、今年はもう郷土料理を作るとは
まったく思ってなかったのだけど、
まさかの郷土料理の記事での締め括りでした(≧∀≦)

皆さま、いつも記事を見てくださり、
また、スキやコメント等もしてくださいまして
ありがとうございました。
とっても嬉しく、いつも励みにしております。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

それでは、皆さま、
良いお年をお過ごしくださいませ。

ちなみに、今まで作った北海道の
郷土料理はこちら。