千葉県我孫子市の給食メニュー「ししゃものパリパリ揚げ」(2)

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、昨日から始まった"青じそWEEK"

2日目のお料理は何かというと…

「ししゃものパリパリ揚げ」

千葉県我孫子市の給食メニューだそうです。
実は、一度作っております。

これが、本当に美味しくってね(๑>◡<๑)

「また絶対に食べたい！」と思っていたところへ、ちょうど青じそも使うレシピだし、今回の "青じそWEEK" のリストに迷わず加えたのでした。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

餃子の皮に青じそをししゃもを置いて包んでいきます。
前回は、1個に青じそ1/2枚でしたが、今回は１枚使っていきます。
あと糊に水で溶いた小麦粉を使っていたけど、今回はなしで。

包み終わりました。
なんか前回より、かなり調理が早いな……

なーんて思っていたら、ししゃもに片栗粉をまぶすのを忘れてたっけ(^◇^;)
餃子の皮を剥がして、やり直そうかとも思ったのですが、破れそうなので諦めました……

気持ちを入れ替えて、揚げていきます。

おぉー、前回よりかなり油が飛ぶ〜〜〜
ししゃもの水分が原因か？？？

とりあえず、揚げあがりました。

あとはお皿に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
青じそが前回より多いから、青じその爽やかな香りをよりしっかりと感じられるわ(๑>◡<๑)

ちなみに、1/2枚使いだとししゃもが奇数の時に余っちゃうから、丸ごと1枚使った方が切る工程もないし楽チンでいいかも！

今回の仕上がりでも十分に美味しいとは思うんだけど……
正直、前回の方がもっと美味しかった気が(^◇^;)
 餃子の皮のメーカーが違うせいもあるのかもしれないけれど、前回は小麦粉の糊を使ったおかげか、閉じ口がガシッと固く揚がっていて、かなりカリッカリだったのよね。
それに、ししゃも自体も前回の方がもうちょっとふっくらしていたような気がするなぁ。
まぶし忘れた片栗粉が、意外と重要任務を担ってたのかもしれないな。

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！
郷土料理の方も合わせて、コチラもどうぞよろしくね。

さ、今回の「ししゃものパリパリ揚げ」

すでに一度作っているので、
千葉県の給食メニューは、これで7品目のまま！
と、いうわけで、日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作った千葉県の給食メニューはコチラ。

それでは、また明日。