静岡県西部地区の給食メニュー「こぎつねご飯」

おはようございます。

今日は、クリスマスイブか。
実感が湧かないな。

さてさて、先日、「こぎつねご飯」を作りました。

「こぎつねご飯」は、静岡県西部地区の給食メニューだそうです。
なんと、セブンイレブンのおにぎりにもなったことがあるみたい。食べてみたかったな〜

あるブログで、「コーンが入っていないものは“こぎつねご飯”とは言えない！」という意見を見かけました。どうやら“コーン”と“キツネ”がかけられているようで(≧∀≦)。さらに、お揚げも入るので、これも“キツネ”にかかっているのかな？

様々なレシピがあったのですが、今回はコチラのレシピを参考にすることにしました。枝豆、ニンジンも加わって彩りもキレイだったのよ。ちなみに、この２つを使っていないレシピもありましたよ。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
ちょうど他のお料理で鶏ひき肉を使う予定だったので、家にあるものでほとんど揃いました。ただ、今回は新たに枝豆を準備！
グリンピースで代用しようか迷ったのですが、枝豆ならおつまみにもなるし、一石二鳥かなと思って（≧∇≦）

材料はこんな風にカット。
油揚げを三角にカットしているレシピがあったので、切り方はそちらを採用。

枝豆は鞘から出しました。

まずは、フライパンに油を入れ、鶏ひき肉を炒めていきます。

しばし炒めたら、ニンジンを投下。

しばし炒めます。

しばし炒めたら、枝豆、コーン、油揚げを投下。

調味料も投下。

さらに炒めます。
これで、しばし待機。

ご飯が炊けました。
ここに先ほど炒めたものを投下。

混ぜ合わせ、しばし蒸らしました。

あとはお茶碗に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
お米だけをちょこっと味見した時は「味が薄いかも？」と思ったけれど、具材と一緒に食べてみると、鶏ひき肉や油揚げからジュワッと調味料がしみ出て、コーンや枝豆の甘みも加わってバッチリ！

いろいろな食感も楽しめて大満足(≧∀≦)
彩りもキレイで、見た目にも楽しい！

お揚げは、別に三角に切らなくてもよかったかもな。
混ぜ込んでしまうと形なんてわからなくなるし(≧∀≦)。
今回は撮影用に広げたから三角が確認できたけど、普通に盛ったらわからないと思う。次回はもっとざっくり切ってもいいかもね！

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年の目標であった７巡目を先日達成！(≧∀≦)
もう2024年残りは、のんびりとやっていきます。

さ、今回の「こぎつねご飯」

なんと、これで静岡県のお料理は11品目！
でも、すでに10品目に達しているので、残念ながら日本地図には変化なし。
(2025.05.29 品数修正 「今まで作ってきた給食メニューたち」に移動しました。　)

ついでに…
今まで作った静岡県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作ってきた「混ぜご飯」をコチラでまとめていますので、気になる方は見てくださいねー

それでは、また明日。