山口県萩沿岸地域の郷土料理「うに飯」

こんばんは。

今日も２度目の投稿。

さてさて、昨日、「ウニホーレン」の投稿をしました。

この時、ウニは全量使わなかったので、残りはそのままお醤油をつけて食べてもいいかなと思ったんですが、実はもう一つ気になる料理がありまして…。ウニを買う機会ってなかなかないし、次に作るチャンスがあるか分からないので、今回、急遽作ることに！

それは何かと言うと…

「うに飯」

「うに飯」は、山口県萩沿岸地域の郷土料理だそうです。

レシピを見たら、ウニホーレンで使った残りのウニでも十分作れそう！
やったね！(≧∀≦)

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
米には、すでに水、昆布、酒、醤油を加えております。

ご飯が炊き上がりました。

昆布を取り除き、サッと混ぜ合わせウニを投下。
あぁ〜！！ご飯の湯気と共にウニの香りが〜(≧∀≦)

混ぜ合わせ、しばし蒸らしました。

あとはお茶碗に盛り、刻み海苔をのせて完成！
三つ葉も一緒に混ぜ込んでも良さそうでしたが、お吸い物に加えたので、今回は、ウニだけにしましたよ。
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ほんのりウニ香るご飯。
まあ、正直いえば、ウニホーレンの方がウニを感じたけどさ(^◇^;)

でも、これは贅沢なご飯よね！
まさか作る日が来るとは！
気にはなっていたけど、絶対作ることないだろうと思ってたもの。

バターをちょっと落としても美味しそう(≧∀≦)

これ、現地で食べたら絶対美味しいよね！！！
いつか食べてみたいな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年の目標であった７巡目を先日達成！(≧∀≦)
もう2024年残りは、のんびりとやっていきます。

さ、今回の「うに飯」

これで、山口県のお料理は、なんと、これで７品目！
なので、日本地図には変化が！
(2025.05.29 「チキンチキンごぼう」を 「今まで作ってきた給食メニューたち」に移動したため、品数を修正しました。日本地図はそのままです。　)

いやあ、まさかここに来て山口県のお料理を作れるとは！！
これも意外だったわ！

ちなみに…
今までに作ってきた山口県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作ってきた「混ぜご飯」をコチラでまとめていますので、気になる方は見てね。

「炊き込みご飯」の要素もある？と思い、一応、「炊き込みご飯」の方にも追加しちゃった(≧∀≦)

そうそう。
ほんのちょこーっとウニが残ったので付属の出汁が効いた醤油と合わせておつまみにしましたよ(≧∀≦)

それでは、また明日。