島根県の郷土料理「隠岐アラメの炒め煮」

おはようございます。

もう10日か。
今日は、一日中、雨かな？

さてさて、先日、まだアラメが残っていたので、「隠岐アラメの炒め煮」を作ることに。

「隠岐アラメの炒め煮」は、島根県の郷土料理だそうです。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

アラメは、水に戻しました。

その他材料は、千切り。アラメは、４〜５cm幅にカット。

フライパンに油を入れ、切った材料を全て投下。

しばし炒め…

出汁、調味料を投下。

しばし煮詰めました。

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
煮汁を吸った油揚げと干し椎茸がいいわ(≧∀≦)アラメと一緒に食べるといいかんじよ。

レシピを初めて見たときに「ん？ピーマン？」と思ったけれど、このピーマンがいい仕事してる！ピーマンの風味がいいアクセントになってると思う。「炒め煮に加えて合うのかな？」と思ったけどいいね！あんまり和の料理にピーマンを使っていなかったから、新しい発見でした。

アラメの代わりにひじきで作っても美味しそうだな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「隠岐アラメの炒め煮」

これで島根県のお料理は、なんと１３品目！
すでに１０品目に達しているので、残念ながら日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作ってきた島根県のお料理はコチラ。

それでは、また明日。