神奈川県のご当地グルメ「よこすか海軍カレー」

おはようございます。

今日も暑くなりそうだ…

さてさて、昨日から、"カレーWEEK"を開催中！

そんな"カレーWEEK"２日目のカレーは何かと言うと…

「よこすか海軍カレー」

「よこすか海軍カレー」は、皆さんもご存知、神奈川県のご当地グルメ。

いろいろなレシピがあったのですが、コチラのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
牛肉の種類は、どうしようか悩んだのですが、薄切りの煮込み用のものを用意。

材料は、こんな風にカット。

鍋にラードを入れ…
（参考レシピでは牛脂を使っていましたが…）

玉ねぎを炒めていきます。

しんなりしてきたら、牛肉を投下。

しばし炒めます。

そして、ジャガイモ、ニンジンを投下。

再度、しばし炒めます。

ここに酒、水を投下。
フォンドボーがない場合は、酒と水で代用でいいようです。

これで２０分ほど煮ます。

野菜が柔らかくなったら、マギーブイヨンを投下。

しばし煮ます。

煮ている間にルウの用意。
フライパンに牛脂を投下。

小麦粉を加えて炒めていきます。

焦がさないように炒めていきますよ。

こんなもんでいいのかな？

ここにカレー粉を投下。

しばし炒めます。

これを先ほどの鍋に投下。

混ぜ合わせます。
塩、胡椒、チャツネで味を整えます。

おっと！忘れてた！
ハイミーも加えます。
このために初めて買ったのよ！

しばし煮ました。
これを冷まし、冷蔵庫へ。

【翌日】
こんなかんじ。

温め直しました。

あとは器に盛り、福神漬けを添えて完成！
サラダ、牛乳も準備！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
これは…今までの自分じゃ絶対に作れない味！
なんかちょっと、お店っぽい仕上がりかも(≧∀≦)

ハイミー効果か？
でも、フォンドボーの代用に使った酒もかなり関係してると思う！

具のサイズは、ちょっと大きかったかな。
参考レシピより大きめになっちゃって、かなりゴロゴロ感のある仕上がりに(^◇^;)
…でも、これはこれでアリ！

牛肉は薄切りを使ったんだけど、もう少しホロホロにほぐれるかと思いきや、意外としっかり。
ま、その分、食べごたえはあったけどね！

いくつか反省点はあるものの、かなり美味しくできたと思う！

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「よこすか海軍カレー」

これで、神奈川県のお料理は、なんと10品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた神奈川県のお料理はコチラ。

ついでに…
今まで作ってきたカレーをコチラの記事でまとめています。
よかったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。