京都府の給食メニュー「あまから鶏だいこん」

おはようございます。

もう30日かぁ。
ホント、早いな…

「大掃除、今年は9月末くらいから少しずつ始めよう！」と思っていたのに、結局何もしないまま10月も終わっちゃった(^◇^;)

このままじゃ、あっという間に年末が来ちゃうわ。かなり気合い入れないと！

さてさて、話は変わりますが、先日、たまに行くスーパーにウォーキングがてら立ち寄ったところ、九条ネギを発見！いつも行くスーパーではなかなか見かけないのよね。

冷蔵庫には大根と鶏もも肉もあったし、前に「九条ネギを見かけたら作ろう」とチェックしていた、京都府の給食メニューを作ることに。

それは何かと言うと…

「あまから鶏だいこん」

今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます！

購入した九条ネギがコチラ。

材料はこんな風にカット。

大根は、下茹でしておきます。

柔らかくなってきました。
こんなもんでいいかな？

そうそう！生姜も使います。
生姜はみじん切りに。

まずは鍋に油を入れ、鶏もも肉を炒めていきます。
皮目から焼いて少しこんがりさせることにしました。

こんなもんでいいかな？

そしたら、ここに生姜を投下。

しばし炒め、醤油、みりん、三温糖、酒を投下。

そして、茹でた大根も投下。

続けて、九条ネギを投下。

サッと炒めました。

そして、一旦火を止め、水溶き片栗粉を投下。
再度火をつけ、とろみをつけていきます。

あとは、器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
思っていたより生姜がしっかり効いてて、いい感じ！
甘さは控えめにしたけど、私にはこのくらいがちょうどいいな〜

とろみがあるから、大根や鶏もも肉にしっかり汁が絡んでるし、大根も小さめに切ったから味がよく染みてる！食べやすさも考えて、このサイズにしてるのかなぁ？

また、九条ネギの緑が彩り良くて映えるね(≧∀≦)
生のネギ系が苦手なので、「もっと煮た方がいいかな？」と思ったけど、九条ネギだからか、平気でした。（小ネギは瓦そばのおかげで克服できたけど、まだ長ネギがダメなのよね(^◇^;)）

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！
郷土料理の方も合わせて、コチラもどうぞよろしくね。

さ、今回の「あまから鶏だいこん」

これで、京都府の給食メニューは４品目！
と、いうわけで、日本地図にはまたまた変化が！

ちなみに…
今まで作った京都府の給食メニューはコチラ。

それでは、また明日。