おうちで楽しいｵｲｼｲ そば粉ガレット26皿
そば粉のガレット
お好きですか？
私は大大だい好きです。
だって楽しいんです。
ｵｲｼｲんです。
そば粉と炭酸水とおいしいお塩と
テフロン樹脂加工のフライパンがあれば
ちゃちゃっとうちで作れるんですから
そば粉のガレットって
ワンプレート具沢山サラダみたいになんでも載せて
ガレットの折り方も折り紙みたいに遊んでみると面白いのです。
あなたの好きなガレット、見つかると嬉しいな
面白そうでしょ？
うちで作って食べたくなったかしら？
私がうちガレットに沼落ちしたのは、実は2022年9月に＠FROZENで picard の冷凍ガレットに出会ったから。
まずpicard の冷凍ガレットで楽しむガレットを紹介しますね
フライパンで加熱し、具材をのせて四方を折りたたむと、おしゃれな食事のできあがり
大きいサイズなので折り紙みたいに映えガレット、出来ちゃいますから
Sep. 2022
ビーツのピクルス、アボカドクリーム、貧乏人のキャビア、生サーモン、スプラウト、
サラダ法蓮草、ナスタチウム、フェンネル、ミントなど
冷凍保存のトマトソースに韓国産粉唐辛子を入れた悪魔風トマトソースに、海老とマッシュルーム、赤ワインを加えてさっと煮てそば粉のガレットにかける
バジルソースはスプーンで別添え、
赤いヤツは唐辛子じゃなくて赤い万願寺唐辛子
スイートバジル（パープル）を飾る
紫玉ねぎ、にんにく、唐辛子、とろ茄子、ムール貝、パプリカ、ホーリーバジル、青唐辛子、
醤油、ナンプラー、オイスターソース、ココナッツオイル、ベビーリーフ
～オーロラドレッシングをかけて
ハーブ鶏ハム、オリーブ、モッツァレラ、グリルパプリカ、わさび菜、
シーザー風ドレッシング、レモン、ナスタチウム
Mar. 2023
そば粉のガレットはクリームチーズをぬって、半分に折る
トッピングしてから両端を内側に少し折る
平田牧場生ウィンナーソーセージをボイルしてソテー、
レンチンキャベツ、蓮根ソテー、茸と枝豆ガーリック炒め 、紅くるり酢浸け、
ルッコラ&ルッコラ花、ミモレット&ゴーダチーズ 、
オーロラドレッシング
ｲｯﾁｮﾏｴにルッコラの味がするんです
自家製ツナとグリルパプリカは作り置き
ゆで卵を作り→菜花・プチヴェールをグリル、
ガレットを少し焼きミックスチーズをはさむ
Apr. 2023
2024年11月、そばが繋ぐご縁でEijyoさんの炭酸水を使うそば粉ガレットのレシピに出会ってからは、もう市販の冷凍ガレットは買わないで、うちでぱぱっとそば粉ガレット！
おうちで国産そば粉で焼くそば粉ガレット
ず～～っとLOVE💗
そば粉75g＋ウィルキンソン炭酸水150cc＋塩ほんのひとつまみで直径約22㎝のガレットが3枚焼けます
（そば粉によって焼ける枚数は違ってきます）
そば粉はできれば国産そば粉を使いましょう
炭酸水の割合はお好みでどうぞ
生地を流し入れたときの状態をみて、自分好みの割合を見つけてくださいね
Nov. 2024
大好きな組み合わせをトッピング
千葉県産さばてり焼きスモーク
じゃが芋+いぶりがっこ+クリチをヨーグルトとマヨネーズで調味
グリルケール+アーリーレッド
白胡椒+サルサソース
半額のときに買って冷凍していた黒毛和牛肩ロース薄切りを、
モランボン生焼肉の生だれジャンでじゅわっと焼く
レタスを敷いて牛焼肉 九条葱+糸唐辛子+黒胡椒
マヨネーズ+フライパンに残ったたれを混ぜてまわしかけます
トリュフベーカリーの黒トリュフの卵サンドのイメージで作ったガレット
ゆで卵はおろし金で細かくおろして
アーリーレッドみじん切り+マヨネーズで和えます
白トリュフバターを載せて
ゆで卵ミモザ飾りとハーブ+ピンクペッパー
塩分もトリュフの香りもガッツ～ンときます！
卵かけごはん（TKG）にも合います
Feb. 2025
早春のサラダガレット！
ミモザゆで卵、クリームチーズ
Mar. 2025
前夜の残り物や作り置きをワンプレートみたいに盛り付けたアルモンデサラダ ガレット
うちの定番中の定番のおかず
ポテサラ、玉子焼き、アーリーレッド酢玉ねぎ
玉子焼きは塩麴と甘麹とプレーンヨーグルトで調味
大蒜、アンチョビ、唐辛子で作るひじきのペペロンチーノ
プティヴェルディのエチュベ
玉子焼きが入ったほうがぜったい美味しい！
お弁当みたいなイメージで作ると楽しいですよ
赤ラディッシュの新芽＋
トッピングに韃靼蕎麦茶！ これがとてもいいアクセントになりました
この組み合わせ、やっぱり最高
ユズスコをかけても刺激的
白いんげん豆は市販の白花豆甘煮を水で表面を洗って使いました
トッピングは北海道産韃靼蕎麦茶をぱらり
ハーブはサラダバネーット
そば粉のガレットは直径12㎝です
甘さもちょうどいいデザートサラダガレット！
ヴィーガン？ いえ、水玉の野菜の下にサーモンマリネが少し盛り付けてあります
エスニックマヨもかけてあります
トッピングはレモンバーム&ディル
コブサラダのイメージのサラダですが、組み合わせる具材は何でもよし！
ドレッシングはビーツピクルス液の麹ドレッシングです
ビーツピクルス液と塩麴、甘麹、プレーンヨーグルト、EXVオリーブオイルを合わせたドレッシングを敷き、
サイコロの大きさに切った野菜と鶏ハムを盛り付けて出来上がり！
ガレット生地で作ったさくらガレット
フライパンで楕円形に形作って焼き、
発酵あんこを包み、
塩抜きした桜の葉で包んで
塩抜きした桜の花の塩漬けを飾りました
take out ガレット～ガレットサンド
レモン搾り汁で和えて塩をトッピングしたアボカド
クリームチーズ（水切りヨーグルトと混ぜても◎）
EXVオリーブオイルで和えたベビーリーフ
パタンパタンと順番に折りたたんでいけば出来上がり！
マッシュしたポテトにからし高菜と柚子酢、少量のマヨネーズで作ります
ゆで卵＋たらこマヨネーズ
たらこをマヨネーズで和えただけ
鶏ハム
下味の後、梅酒でマリネ
サンチュと大葉
からし高菜と大葉がいい味出してくれました！
Apr. 2025
ベビーリーフ
卵サラダ～ゆで卵、粒マスタード、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、黒胡椒
厚焼き卵～卵4個、塩麴小匙1、三河本みりん小匙1、プレーンヨーグルト大匙1、醤油小匙1/4
飾りにイタリアンパセリ（これが味のアクセントになって◎）
ゆで卵～トリュフ塩と黒胡椒を振る
レシピは下線クリックでどうぞ ↑
Aug. 2025
国産和牛薄切りを叩いてぱぱっと作ったガパオ炒め
（レシピは下線クリック ↑）
ガパオはうちで作るのが一番美味いと信じています
温泉卵とピンクペッパー、ホーリーバジルをトッピング
ホムパでガレットと前菜などをたくさん用意して、セルフガレットを作る！
これ、みんな盛り上がりますよ。
お酒にも合うのです。
ハラペーニョ酢漬けやタバスコをちょこっとかけると◎
80℃のオーブンで作ったセミドライミニトマトが美味しさのポイント
ケイパー、オリーブはテッパンです
松の実を買い忘れたのでピーカンナッツで
オレガノトッピング
Nov. 2025
秋鮭の信濃揚げと素揚げ野菜、茸、菊のガレット
他の野菜は素揚げ
米酢、醤油少々、バルサミコ酢少々のマリネ液で和えただけです
砂糖類は加えなくても南瓜や米酢、バルサミコ酢の甘みで十分
パルミジャーノ・レッジャーノや菊花、ハーブトッピング
全部をくるっと包んでパクッじゃなくて、一口大にちぎったガレットと具材を交互に食べたり、小さく包んで食べたりして楽しんでください
乾燥小豆と同量の乾燥米麹、塩少々で作った発酵あんこにラ・フランスを組み合わせた秋のガレットをどうぞ
そば粉は常陸秋そば 石臼挽そば粉です
ガレット生地はそば粉 1: 炭酸水 1.5 に塩ひとつまみ
Dec. 2025 クリパのセルフガレットです。
好きな前菜をトッピングしていきます
エビとアボカドのサラダ
キャロットラペ
はもんみなかみ（群馬県産麦豚使用 12ヶ月熟成）
花畑牧場カマンベールチーズ
三色カリフラワーのピクルス風
さっとレンチン加熱した三色カリフラワーを米酢、りんご酢、塩麴、EXVオリーブオイルで和える
ノルウェー スモークサーモン
グリルパプリカ
Jan. 2026 お正月ホムパも前菜とガレットを用意してセルフガレットで盛り上がりました！
キャロットラペ
キャベツのコールスロー
サラダリーフ&サラダセロリ
アボカドディップ
グリルパプリカ
みんなが集う食卓に
あなたも
そば粉ガレットを💗
今年もガレットLOVE💗
熱く楽しく推しガレット💗
あなたの好きなガレットは
ありましたか？
あなたのガレットのインスピレーションにつながるお手伝いができたら嬉しいです。
レシピは下線をクリックすると跳べます。
詳しいレシピなどはnoteマガジンに記しています ↯
（写真はすべて筆者撮影）
