【美味しく食べて整う 創作ハンバーグ②】彩り野菜を楽しむ🇮🇹トリコローレハンバーグ/創作大賞2026/フード部門/薬膳

チャオ✋のんのです

今回は美味しく食べて整う
創作ハンバーグシリーズ第2弾

🇮🇹彩り野菜を楽しむ
トリコローレハンバーグ🇮🇹
をお届けします٩(ˊᗜˋ*)و

5月も終盤になり
梅雨の時期も近づいてきてきました。

真夏のように暑かったり
ジメジメしたり、雨の日だったり
なかなか安定しない気候に
 自律神経が乱れ、心も身体も
なんだか不安定になりますよね。

今回のハンバーグは
イタリアの国旗である
トリコローレを表現するため
ほうれん草、新玉ねぎ、トマトを
たっぷり乗せました。

でも ただ彩りだけでなく
食べて整うもしっかりとあります。

この3つの野菜は 薬膳において
血（けつ）を補い巡らせて、
体内の余分な熱を冷ます
素晴らしい組み合わせです。

疲労回復、貧血予防、ストレス解消
美肌効果など、心と体のバランスを
整える高い効果が期待できます。

材料　トリコローレハンバーグ

作り方

①ハンバーグの材料を混ぜる

今回はイタリア風なので、
つなぎは、ほぼ使わないレシピです。

肉感のある、固めの仕上がりですので
柔らかめが好きな方や、お子様は
お豆腐等を大さじ1-2加えてください。

②  混ぜた種を大きめの長方形にします

写真のようにラップを巻いて
形成するとやりやすいです。

しっかり四角にしても 縮んだり 
ボコボコになったりしますので
形はあまり気にせずでOK

③少量の油(分量外)で焼きます。
フライパンに油を引いて熱し、
タネを入れます。中火で2〜3分焼き、
綺麗な焼き色がついたら
ひっくり返します。

裏返したら蓋をして弱火〜にし、
7分ほど蒸し焼きにして
中まで火を通します。

④ソースを作ります。

フライパンにツナ缶のオイルを入れ、
焦げないよう弱火で30秒ほど
ニンニクを炒めます。

ノンオイルのツナの場合は
オリーブオイル大さじ1を加えます

⑤ツナを加える
ツナを加え30秒ほど炒めます。

⑥豆乳、水、塩、胡椒を加え
弱火でゆっくり煮詰めます。
沸騰してきたら 水溶き片栗粉を加え
トロミをつけてソース完成。

⑦付け合せ作り
耐熱容器に新玉ねぎを入れ
500Wで1分～1分半レンチンします。

⑧同じように 洗ったほうれん草も
1分～1分半レンチンします

トマトは生のままでOK

⑨盛り付け
お皿にハンバーグをのせ
野菜を飾り ソースをかけて完成👏

少し遠くからみると
綺麗なトリコローレですね。

豆乳とツナの
バーニャカウダソースは
大豆の植物性タンパク質と
魚の動物性タンパク質が同時に摂れ
栄養バランスに優れたコンビです。

さらにツナにはイノシン酸（魚の旨味）
豆乳にはグルタミン酸（植物の旨味）
が含まれています。
異なる旨味成分を掛け合わせることで、
単体で食べるよりも
旨味が何倍にも強まり、
塩分を控えめにしても
コク深く美味しい料理に仕上がります。

ハンバーグの合い挽き肉は
糖質の代謝を促すビタミンB1や、
三大栄養素の代謝に関わる
ナイアシンを含み
エネルギー産生を助けます。

その他にも
エネルギー代謝を活発にして
疲労回復をサポートするニンニク

便秘の解消や善玉菌の増加を
促進するオートミールなど

色々な栄養や美味しさが詰まった

彩り野菜を楽しむ
トリコローレハンバーグ

ぜひ試してみてくださいね(*´˘`*)

「美味しく食べて整う 創作ハンバーグシリーズ」は、全3回で皆さんの健康的な食生活を応援します。

シリーズ全3回、こちらからまとめてチェックできます👇

1️⃣ 第1弾 森の中の白いハンバーグ

2️⃣ 第2弾：彩り野菜を楽しむ🇮🇹トリコローレハンバーグ

3️⃣ 第3弾：えのきたっぷり煮込みおとうふハンバーグ

Photo by のんの

このnote📓では
ダイエットレシピ
薬膳 食養生 労り食
発酵食 腸活
グルテンフリー
低糖質  低脂質
抗酸化  エイジングケア
世界の料理  和風アレンジ
節約レシピ
時短 簡単料理 など

手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。

最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇‍♀️

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#創作大賞2026  #フード部門