【なすの南蛮漬け】ナスの輪切りで、美味しさ増し増し♪

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1. なすは輪切りにして塩水に5分ほど浸ける（塩水の割合は、水200㎖に対して塩小さじ1）。

2. Ａを混ぜておく。

3. なすを水から引き上げてフライパンに入れ、ごま油（適量）をまぶし、蓋をして3分蒸し焼きにする。

4. 塩（小さじ1/4）を入れて炒める。

5. 火を止めてＡを入れ、しょうが、鰹節を混ぜる。

6. 器に盛り、お好みで青ネギ（適量）を散らす。

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・冷蔵庫で3～4日は保存できます。
・2倍量作る時は、そのまま倍量にしてください。
・甘さ控えめで酸っぱめの味です。
・酸っぱいのが苦手な人は、お酢を半分に減らせます。
・甘いのが好きな人は、砂糖の量を増やしてください。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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焼いたナスを、甘酸っぱいたれに漬け込んだ一品。
南蛮漬けってゆーてますが
辛くありません。

辛味は、後から好きにプラスしてもらえるようになっていて
辛くしていない事で
小さいお子さんから、年配の方まで、
みんなおいしく食べてもらえる一品です。

今回、こだわったのは、
切り方と、南蛮酢の配合。

切り方は、輪切りにすることで
とろりと柔らかい食感に仕上がるし
味も早くしみ込むんです。

しかも！！
この切り方だと、見た目もさわやかに見えます！！
（皮の紫がお酢で黒くなっても、分からない）

漬けてすぐから美味しい♪

ふふふ、いいことづくめ♪

合わせ酢の配合は
甘さ控えめで、酸っぱめです。

酸っぱいのが苦手な人、甘いのが好きな人
いろいろおられると思うので
一度はこれ作ってもらって
次からは、自分好みに変えてもらえると嬉しいです。

早めに作って冷たくすると
身体がしゃきっとして、生き返ります♪

シンプルな料理ですが
シンプルだからこそ繰り返し食べても飽きず
また、
繰り返し作るのが苦になりません。

一度作れば、またすぐ作りたくなり
またすぐ食べたくなります
本当です

是非是非作ってみてください。

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こんな食べ方も！

ぶっかけうどん

お弁当にも！！

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