【切り干し大根のはりはり漬け】戻さないのが美味しさの秘密！
＜材料＞（作りやすい分量）
切り干し大根 50ｇ
水 100㎖
醤油 小1
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切り干しだいこんはさっと洗ってキッチンはさみで食べやすい長さに切り、水としょうゆを混ぜる。
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・冷蔵庫で1週間は保存できます。
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大好評の万能シリーズ！！
絶対重宝すること間違いなしの作り置きです。
今回は切り干し大根！！
乾物と言うと、なんだかめんどくさい感じがするかもしれませんが
全然そんなことはありません。
仕込み3分！！
包丁いらず！！
簡単で、美味しくて、体に良くて
まさに万能な一品です。
はりはり漬けっていう名前なので
なんかしょっぱい漬物を想像するかもしれませんが
塩分を気にしている人も、安心して食べられル1品。
このやり方なら
切り干し大根の持つ、本来のおいしさを味わえるので
ほとんど味付けしなくても、めちゃめちゃおいしいのです。
漬物と言うより、サラダ感覚でモリモリ食べられる一品。
もちろん、そのまま食べるだけでなく
いろんな料理にちょい足しすることもできます。
実は切り干し大根って
食物繊維、カルシウム、鉄分もしっかりとれる
優秀食材なんです。
ふふふ、
まさに万能。
実はこれ、
かれこれ30年以上作り続けている
我が家の定番中の定番なんです。
これだけ作って、毎日のように食べても
まったく飽きることがなく
食べるたびに美味しいな～って思っています。
ポイントは、奥薗流の戻し方。
サッと洗ってキッチンはさみで切るだけ
水に浸けて戻したり
もみ洗いしたりしないのがポイント
手をかけないほうがおいしくなる！！
なんか楽しくないですか？
是非是非、作ってもらいたいです。
いろんな食べ方ができますが
まずは、そのまま、
かつお節と、ポン酢しょうゆ（または酢、レモン汁など）をかけて
漬物として味わってくださいませ。
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＜ちょい足し・食べ方アレンジ＞
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