梨しごとから林檎仕事へ 2025
梨の保存食を作りました。
旬が終わっても味わうことができるように。
ある晩目が覚めて食べてしまったのです。
君の自制心はどこへ・・？
梨しごとREスタート💁♀️💦
各品種お取り寄せサイト添付してま〜す♪
林檎仕事にも着手〜🍎
好みの梨を選ぼう❣️
私の感想はサイトと違いました
かおり（右）青系
うわっ‼️
梨なのにアロマなんですけど〜〜
まず酒粕っぽい発酵の香りがして、噛むとフルーティーなワインのよう✨
甘太（左）
甘くて超爽やか
黄色くてつるんっ
テイスティングパーティー
千葉の梨農家さんからダイレクトに到着。
私的な情報を含みそうなので、詳しく言えませんが・・
同僚おっぱー氏主催で食べ比べ
まるで利酒🍶
新高→秋月→秋麗
新高
ボリボリっ‼️噛み応え、食べ応えがある
甘さも酸味もしっかりだが水分少なめ
ナッツと合わせてサラダにしたら病みつきかも🥗
チャート表だと柔らかいのね？
まるで逆だ🫨
秋月
酸味と甘味のバランスが良いですねえ
生ハムと相性いいやつ決定❣️
秋麗（青系）
ちょまてっ🫢繊細でシルキー✨
かおり系です。上品なアロマ！！
これは最高峰と言ってもいいでしょう🏅
主に熊本つくられるらしいけど、推しの千葉ぺたっ
安定の幸水（酸味ある豊水も美味！）
千葉ちゃうんかっ
まあまあ
梨メニュー
敬愛なるgingamom様の真似っこフェスへようこそ🤗
雑で恐縮ですが、ところどころアイディアをいただいております。
美味しさに感謝🙏
梨のオープンサンド
オリーブオイル、白バルサミコ、ペッパー
チーズが新しくないので少しとろけさせた🧀
＜フルーツ&モッツァレラ＞の組み合わせが大好き❤️
ベーコンサンドにメープルシロップかける常習犯なので（スタバの真似っこだよ）ピーナッツバターのアイデアはかなりのツボでした。
梨の甘みを活かしたいのでオイルと少量の白バルサミコだけに。
ブルチverだったら蜂蜜かけたい！
もうお口の中が楽しい宴‼️
梨モッツァ生ハム
味変で少量の🍯
梨のヨーグルトチーズケーキ（オリジナル）
水切りヨーグルト1パック分
ゼラチン15 レモン汁大さじ3 バニラオイル1振り
混ぜる
※クリチ✖️砂糖→➕ヨーグルトが正解
一気に全部混ぜたのでダマが消えにくかった^^;
→ザルで漉しながら、、ヨーグルト&クリチに加えていく
冷やす
梨ジャム&コンフィチュール レンジで同時に作る荒技
ジャムとコンフィチュールの違い？
実があるチュール。ごろ〜〜ん
実はないジャム。とろ〜〜ん
好きな大きさにカットした固形1個分
レモン汁は大さじ4（酸味に応じて加減）
汁ってま〜す♪
固形は別容器に入れ、梨ジャム大さじ3、蜂蜜、水少量加えて500w1分→コンフィチュール完成
どうしてもコンフィチュールって言いたい人ちゅ〜〜る
梨はトロッとしません
二度目は柚子種でとろっとさせてみたのだけど別になくてもいいかも・・
その方が梨らしい感じがする
レンチン
激ウマなんですけど〜〜😭
自画自賛しなかったらウソツキ〜
社長がお向かいで雄叫び
（オタケビって雄が叫ぶと書くのか・・）
焼肉屋の味 フルーティー焼肉
玉ねぎ（すりおろしとスライス両方）
梨ジャム
1枚焼いてテイスティングしてみむ・・
つけてみそかけてみそ（名古屋の甘みそ）を加えもう一晩
パキッ
1個だけ折って取り出せる
梨サワードリンク
梨ヨーグルト
たまら〜〜ん！！
冷凍保存できます
シャリっ
梨ソーダ
あ〜〜んサイコーーっ！！
ピンクレディーのアップルティープリン
最近のりんごトマト、酸っぱくなくてイマイチじゃないですか？
ピンクレディは酸味も甘味も強めで濃ゆいんです
某ホテルのタルトタタンに使用されるだけあり煮崩れず旨み抜群
紅玉より好き❤️
肉のハナマサ🐮稀に高級フルーツが安価の謎
GET✌️ラッキ〜〜
砂糖は具が覆い被さるくらいどっさり
ラップしてレンチン 500w 5分
固形裏返して 700w2分
（アレンジで柚子種と柚子皮を加えた）
紅茶＋塩飴（あるから入れてるだけ。お砂糖でOK！お好みの甘さで！）
ミルクプリンを作り、その上にアップルティゼリーを重ねる
ミルクプリンの作り方は前記事同様↓（※砂糖120から100グラムに減らしてます）アップティゼリーは🫖に対してゼラチンが5g
美味しすぎて止められない・・
カクテキキムチャー ONツナマヨ
カクテキを刻んて入れても食感が楽しく最高でした🎊
スパムが買えない人、ぎょにそってありよ〜〜
チーズキムチャー
白菜キムチと焼き豚入り
焦げ目がもうねえ・・あじゅましっそ🤤
いずれも酸っぱい発酵キムチと粗挽きの韓国唐辛子がマストです‼️
メシテロ攻撃おわります
銀ママさまはじめ、みなさんありがとうございました😊
