見たい、聴きたい、歌いたい！鼻歌るんるん鯛2品

2026年8月26日 17:47

タイトルを見て「THE 夜もヒッパレ」がすぐに思い浮かんだ方、同志ですね。仲良くしましょう。（世代がバレる）

先日近所のスーパーへ行ったら、立派な鯛のあらが4切れ900円と破格で売っていて大興奮。2切れはその日のうちにいただいて、残りは冷凍庫へ。

鯛を2回に分けて食べるのはなんとも贅沢。

⚠️タイトル、ただ鯛を食べたってだけなのにどうしても使いたくなっただけです！歌は何にも関係ありません！

塩味と醤油味で2回楽しい

同じ鯛でも、1回目と2回目で味を変えてみた。

初回は塩味と白だしちょろり。シンプルだけど鯛の旨みがそのまま出て素直においしい。

2回目は醤油味で、ごぼうと一緒に煮てみたら塩煮より滋味深い味に。

同じ食材でも味付けひとつで別物になるので、飽きずに楽しめていい。

生野菜と根菜、それぞれ方向性は違うが、歯応えがよいので煮魚の日に合わせるにはぴったり。

塩味の日は生春巻き。和洋折衷にもほどがある。

醤油味の日はごぼうがいいアクセント。副菜は小松菜と舞茸の炊いたん。

ほろっと崩れる魚と、しゃっきりした野菜がどちらもなかなかよいコントラストだった。

いや、知ってたんですよ。下処理ちゃんとした方がいいって。

今回は骨付きのあらということで、臭みが気になったので酒で臭み取りをしてから冷凍保存。

レンジでの解凍でなく、冷蔵庫に移して解凍したし、私のなかでは100点！
そして食べた時の臭みのなさと身のホロホロ加減も100点！

これからはできるときに頑張るわね。

鯖・鮭・鰯あたりはよく買うのだが、鯛はほとんど買わないので2品うまくいって大変うれしい。

次もいそいそと買えそうだな。次出会ったら鯛めしを作ろうっと。

文明堂さんのこぐま焼きを先日初めて食べたのだが、めっちゃ生地がいい！

たまごがたっぷり含まれていそうなカステラ生地につぶあん。

そして「カステラ一番文明堂〜♪」とCMで踊っていたこぐまちゃんの顔というところもまたいいじゃないの。

伊勢丹新宿店で15時〜販売しているらしいので気になる方はぜひ。

茹で鯖最近作ってないな。作ろうっと！

📮質問箱もお気軽にどうぞ📮