沖縄県のB級グルメ「オニササ」

おはようございます。

今日はいいお天気になりそう。

さて、先日、
プレゼントキャンペーンで鯛が当選し、
鯛料理の投稿が続いておりましたが、
その前にもいろいろ作っておりまして。

なので、下書きの状態の記事が
溜まっている状態(^◇^;)

と、いうわけで、
お料理を作った日が前後してしまいますが、
これらの記事を先に投稿していこうと思います。

６月に入り、
「エッグカツ」の投稿をしました。

これを作った時、バッター液が余りました。
冷凍庫に鶏胸肉があったので、
「チキンカツでも作ろうかなぁ…」と思ったのですが、
「チキンカツを使ったご当地グルメってありそうよねー」と
ちょっと検索してみることに。

しばらく調べていると、
「オニササ」なるものを発見！

「オニササ」は、沖縄県石垣市発祥のB級グルメだそう。
（こちらを見てね。かなり詳細に説明されている!!）
↓↓↓

「オニササ」は、簡単にいうと、
ササミのフライとオニギリを組み合わせたもの。
他のフライでもよいみたいだけど、
ササミが、有名なかんじみたい。

あと、オニギリにも様々な種類があったのだけど、
どうも、のりたまのオニギリが無難だそうで。
（どこかの記事で見かけた。）

というわけで、
ササミとのりたまを急遽用意することに。

最近、運動不足解消も兼ねて
プラプラ歩きながら
近くのスーパーに行くようにしているので
ちょうど良い。

主な材料はこんなかんじ。
ササミは、筋を取って、
数時間、お酒に漬けておきました。

ササミの水分を取って、
軽く塩・胡椒し、
小麦粉を軽くまぶしました。

これにバッター液をまとわせます。

そして、パン粉をまぶしていきます。

こんなもんでいいかな？

揚げていきます。

こんがりしてきました。

揚げあがり！
これで、しばし待機。

続いて、オニギリを作っていきます。

こんなもんでいいかな？

側面にのりたまをつけていきます。
なかなかキレイにつかないな(^◇^;)

一旦、記念に撮影しておこう。
まだまだ完成ではありません！！！！

ササミのフライをビニール袋で掴んで、
ソース、マヨネーズをかけます。
お店には他にも調味料がいろいろ置いてあるみたい。

これにオニギリをドッキング！

ビニール袋の中で成形します。
こんなかんじでいいのかしら？

端っこの方もササミのフライの形に合うように
オニギリを固めてみました。
本来は、ビニール袋に入れたまま食べるそう。
手も汚れず余計のお皿を使わずに済んでいいかも(≧∀≦)

でも、ちょっと今回は、
こんな風に盛り付けてみました(≧∀≦)
バットに残ったのりたまもかけています。

それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ところどころにあるのりたまがいい仕事してる！
ちょっとこれは、ハマるわ(≧∀≦)

もうちょっとマヨネーズつけてもよかったかなー

食べながら思ったのだけど、
この組み合わせも美味しそうだなぁと。
ササミのフライ＋青じそ＋マヨネーズ＋ゆかりのオニギリ
今度試してみようかな。

あと、ササミのフライも大成功！
すっごく柔らかくしっとり仕上がっている！
はじめ、生かと思ってビックリした(≧∀≦)
酒の効果か？

時間が経つと、
フライがフニャッとしてしまうかもだけど、
お弁当とかにもいいかも？

これは、また作る！！！

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は４巡目達成が目標！

今回の「オニササ」で
沖縄県の郷土料理はなんと５品目！
というわけで、またまた日本地図には変化が！

なんとなーく、
「次はスパムを使ったお料理にしようかな…
作るのは、もう少し先かな？」と思っていたので
まさかの沖縄５品目達成でした(≧∀≦)

ついでに…
今まで作ってきた沖縄県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。