長野県塩尻市の給食メニュー「キムタクご飯」(2)

おはようございます。

今日から一気にお正月ムードだな。

さてさて、話は変わりますが、先日、たくあんを作りました。

この時、ちょうどキムチがあったので、久々に「キムタクご飯」を作ることに。

「キムタクご飯って何？」と思われる方もいるかもしれませんが、これは長野県塩尻市の学校給食で出されるメニューなんだそうです。

これが美味しくって(≧∀≦)

さらに、いくつかアレンジバージョンも作ってみました！！！

今回は、一番初めに作った「キムタクご飯」のレシピに近いものを作っていきます。

主な材料はこんなかんじ。
豚肉は前回より少なめにしていますが、その他の具材は多少の増減があるものの、ほぼ同じ分量です！

材料はこんな風にカット。

フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めていきます。

ここに長ネギを投下。
私は、あんまり長ネギのシャキシャキ感が残って欲しくないので、先に入れております。

そして、キムチを投下。

続けて、たくあんを投下。

薄口醤油を加え、混ぜ合わせます。

あとは、ご飯を加えて全体をしっかり混ぜ合わせます。
キムタクご飯は混ぜご飯ということなので、この時点で火は止めています！
（参考レシピではボウルで混ぜていたけど、洗い物を少なくしたいのでね(≧∀≦)）

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

あとはお皿に盛り、刻みネギ、白ゴマをのせて完成！
それでは、ただきます！

うーん、美味しい！
豚肉とキムチの組み合わせは間違いない美味しさだけど、そこにたくあんのポリポリした食感とほんのりした甘みが加わって、さらに良い感じに仕上がるのよね(๑>◡<๑)

ちょっとラー油をかけて食べるのも好き。

あ、韓国海苔もかけようと思っていたけど忘れてたな…

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、４７都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年の目標であった７巡目を先日達成！(≧∀≦)
もう2024年残りは、のんびりとやっていきます。

さ、今回の「キムタクご飯」

すでにアレンジ版も含めて何度も作っているので、長野県のお料理は9品目のまま。
なので、残念ながら日本地図には変化なし。

ちなみに…
今まで作ってきた長野県の郷土料理たちはこちら。

ついでに…
今まで作ってきた「混ぜご飯」をコチラでまとめていますので、気になる方は見てくださいねー

それでは、また明日。