神奈川県のご当地グルメ「サンマーメン」

おはようございます。

今朝は冷え込むな。
さ、今日も頑張りますか。

さてさて、今週は、"ラーメンWEEK"を開催中です！

そんな"ラーメンWEEK"４日目は何かと言うと…

「サンマーメン」

サンマーメンのレシピ、ホントにたくさんのものがあって、どれを参考にしようか迷ったのですが、コチラのレシピをベースにして、いろいろ他のレシピの要素を組み入れて作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

材料はこんな風にカット。

水で戻したキクラゲを刻んでいたら、なんだか他の材料とのバランスがちょっとおかしい気がして、もう一度レシピを確認。
あ！これって乾燥キクラゲの量じゃなくて、戻した後の量だったのか〜

というわけで、改めて水で戻した状態で計量し直しました。

材料の準備ができたところで、フライパンにごま油を入れ、ニンニクを炒めていきます。

ニンニクの香りがしてきたら、豚肉を投下。

豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、ニンジンを投下。

しばし炒め、ピーマン、キクラゲを投下。

続けて、もやしを投下。

サッと炒め、塩、胡椒。

こんなもんでいいかな。

ここに、水、鶏ガラスープの素、味の素を投下。

しばし煮て火を止め、このまま待機。

器に、鶏ガラスープの素、醤油、オイスターソースを投下。

ここにお湯を投下。

麺が茹で上がったので、湯切りしました。

麺を器へ。

先ほどのフライパンに戻り、水溶き片栗粉を投下。

火にかけ、一旦煮立たせ、とろみをつけていきます。

あとは、熱々の餡を麺の上にかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
もっと濃い味になるかと思ってたけど、思っていたより優しい味わい。ほんの少し醤油か塩を足してもいいかな〜と思ったけど、これでも十分美味しい！

野菜がたっぷり摂れるのも嬉しいポイント。

それにしても、餡を全部のせたら器ギリギリ！
熱々だったし、運ぶのちょっと大変だったわ(^◇^;) 一応、この器に合うように量は調節したんだけど、ぴったりだったね(≧∀≦)

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「サンマーメン」

これで、神奈川県のお料理は、なんと11品目！
すでに、10品目に達成しているので日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作ってきた神奈川県のお料理はコチラ。

ついでに…
こちらで今まで作ったラーメンの記事をまとめています。
よかったら、コチラもご覧くださいませ。

それでは、また明日。