石川県の郷土料理「みたま」

おはようございます。

今日から２月かー。

まだ新しいクレジットカードは、
届く気配すらない。

実は、今回のカード切り替えのために、
11月から準備をしていました。
（この時は、12月中に新しいカードが届くと思ってたの(^◇^;)）

11月末で、手元にあるカードは使わずに済むように、
12月にチャージする予定の額を先にチャージしておいたり、
あれこれと手回しをしておいたのだけど、
もう、ちょっと無理だな。

こんなに切り替えに時間がかかるとは思わなかったので、
今、手元にあるカードを使おうかとも思ったのですが、
「ここまで色々とやって来たことが無駄になるわ！」と思い、
もう少し頑張ってみることにしました。

まあ、お金を下ろせば済む話なんだけど、
新しいカードが届くまで、
食料は買わずにやりくりするという
新たな挑戦をすることにしました。
（発泡酒だけは許して！！！ポイントで買う！！！）

ずっとモヤモヤしながら、
ひたすらカードを待つより、
この状況に耐え、乗り越えることができた時、
かなりの達成感を味わえる気がする(๑>◡<๑)

今、少し前に調達した食料があるので、
まだまだ料理はできる。
野菜は少なめだけど(^◇^;)

すでにお米を使い切っているのがツラいんだけど、
ま、何とかなるでしょう。
卵を追加購入したのは、大正解だったな。
これで、また作れるものが増えたし。

と、言う訳で、謎のチャレンジ開始です。
下手したら、２週間くらい続くかもですが、
無理な時は諦めるかも(^◇^;)
（この時点で、7日分くらいの記事のストックがあるので、
現状とズレがあると思いますがご了承くださいませ。）

さてさて、前置きがかなり長くなりましたが、
先日、「みたま」を作りました。

「みたま」は石川県の郷土料理だそうです。
「みたま」ってなんだ？
まったく想像ができないのだけど…

調べていくと、
黒豆と餅米を蒸した黒豆のおこわなのだそう。

「みたま」は、漢字で「御霊」と書くそうで。
（詳しくはこちらも見てね。）

「みたま」のレシピもいろいろあって、
甘く煮て作るものもあったのですが、
塩味で作るものを採用。

主な材料はこんなかんじ。
黒豆は買い足しました！

黒豆は、一晩、塩水に漬けておきます。

餅米も水に一晩漬けておきました。

【翌日】
餅米と黒豆の水気を切って蒸す工程へ。
餅米に色がついてしまうので、別々に蒸していきます。
クッキングシートで簡易的な容器を作り、
蒸すことにしました。
底に複数穴を開けてあります。

途中経過…

40分ほど蒸し、餅米が少し堅かったので、
水を振って、もう少し蒸すことに。
合計で１時間ほど蒸しました。

あとはお茶碗に盛って完成！

うーん、美味しい！
黒豆の食感もいいかんじ。
黒豆には、ほんのりと塩味がついているので、
このままでも十分美味しい(≧∀≦)

黒豆をこんな風に食べたの初めてだけど、
これ、いいね！
赤飯より、こっちの方が好みかも。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、６巡目達成が目標！

さ、今回の「みたま」

これで、石川県のお料理は、
なんと、これで６品目！
なので、日本地図には変化が！

ついでに…
今まで作った石川県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。