【サバのごま酢漬け】塩サバで簡単♪

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1. 塩サバは、表面の水分をキッチンペーパーでふいてから食べやすい大きさに切る

2. フライパンを熱してごま油を入れ、さばを皮目からこんがりと焼く

3. ひっくり返して反対の面も焼き、火が通ったら取り出す。

4. 生姜を散らしてＡを入れ、ごまをたっぷりとかける。

5. 漬けて30分後から食べられ、冷蔵庫で1週間保存可能。

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＜動画で作り方をチェック！＞

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簡単に作れる魚料理を教えて下さい
というリクエストをたくさんいただきます。

私自身、
魚をもっと食べたいと、いつも思っているのですが
なかなか作れないことがよくあります。

なぜ魚料理が作りにくいんだろう
って考えてみると

まず、買い物問題
マメに買い物に行けなかったり
夕方遅い時間に行くと、鮮度の良さそうなのが残っていなかったり

後、
魚はやっぱり鮮度が大事なので
買い物をして帰ってきてすぐに料理せねばならず
へとへとで疲れている時、
そういう意味でも魚料理をちょっと辛い。

（肉だと予定変更して、簡単なものにすることもできるし
後片付けも簡単だし）

だから
魚を食べたい時は
お刺身とか
お寿司とか
簡単に食べられるものになってしまう。

はあ～～～。

でも、
それって私が特別なわけではなく
魚を食べたくても、料理しにくいと思っている人
多いんじゃないですかね？

そこで、このサバのごま酢漬けなんです。

これ、
そんな私が、普段から作り置いている魚料理。

使うのは塩サバです。

塩サバだと買い置きができるので（冷凍で売られているのも可）
時間のある時に料理できるし
生ごみも出ないし、料理の失敗もありません。

しかもまとめて作って
1週間は日持ちするし
毎日、味が変化する楽しみもあります。

更に
サバなので
EPA、DHAといった
身体にいい成分もばっちり取れるので
これは、めちゃめちゃおすすめ。

焼くのは魚焼きグリルでもいいのですが
動画では、フライパンで上手に焼く方法を紹介しています。
魚焼きグリルよりもフライパンの方が気楽♪
っていう人も多いかと思って。

ただ、
冷凍の塩サバをフライパンで焼く時は
きちんと解凍してからの方が良いかと思います。
（凍ったまま焼くと、中まできちんと火が入らない可能性もあるので）

塩サバを焼いたら
後は漬け込むだけなので、とにかく簡単♪

朝ごはんにも重宝します。
是非是非、作ってみて下さい。

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＜食べ方アイデア＞

■　即席焼きサバ寿司←レシピあり

■　サバと玉ねぎのサラダ

■　サバドック

■　ちくわとじゃが芋の煮いものとサバのお弁当

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■　サバのごま酢漬けは父の好物をヒントに考えました
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