【”やわらか”よだれ鶏】驚きのやわらかさ♪

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1. 鶏むね肉は皮を取り、食べやすい大きさにそぎきりしたら、塩、片栗粉、米油の順に揉みこむ（これで万能鶏むね肉の完成！）

2. 長ねぎをみじん切りにし、残りの調味料と混ぜる。

3. 湯を沸かし、沸騰したら、1の鶏むね肉を入れ、再び沸騰したら火を弱めて1分ほど加熱し、ふたをして火を止め、5分おく。

4. 再び火をつけ、沸騰したら、火を止め、お玉で肉だけをすくい上げて2のたれにつける。

5. お好みで辛味をプラスする。

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＜作り方を動画でチェック！＞

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万能鶏むね肉レシピです！！！

鶏むね肉は
良質たんぱく質をしっかり摂れるのに
脂肪が少なく低カロリー

さらに！

鶏むね肉に含まれるイミダペプチドという成分に
疲労回復効果があるので

スポーツをしている方
美容やダイエットを意識している方だけでなく
ちょっとお疲れ気味の方にも
おすすめの食材なのです。

そんな優秀食材の鶏むね肉を
さっぱりヘルシーなよだれ鶏にしてみました。

よだれ鶏というのは、
居酒屋さんなどで人気の料理。

中国語で書くと“水口鶏”

水口というのが中国語でよだれのことで
見るだけでよだれが出るほどおいしいという料理
という事なんでしょう。
ゆでた鶏肉に、薬味の入ったたれをかけた一品。

万能鶏むね肉を使うことで
間違いなくしっとり柔らかく仕上がります。

下準備でもみ込んだ片栗粉のおかげで
表面がつるんとした食感になり、
それがめちゃ美味しく、たれもよく絡みます。

そのつるんとした特性を利用して
今回は、たれをかけるのではなく、漬け込みます。
これでまた、ワンランク上の美味しさになりますよ～。

たれの中に辛味を入れてしまってもいいのですが

食べるときに、各自好きな辛みにする方が楽しいし
いろんな辛味の組み合わせを楽しむのもおいしさが何倍にもなります。

万能鶏むね肉をゆでたゆで汁はスープとして使えます。

ゆで汁を使ったスープは明日紹介しますので
捨てないでとっておいてくださいね～。

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ゆで汁利用のきのこスープ

ネギだれ粥

揚げない唐揚げのよだれ鶏

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