Acewwaáž
Cet article est une Ă©bauche concernant la cuisine et lâAlgĂ©rie.
Vous pouvez partager vos connaissances en lâamĂ©liorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Acewwaáž
| Autre(s) nom(s) |
Tacewwaáč, acebbad, tachpad, rfis, afetsath, tarkucht |
|---|---|
| Lieu dâorigine | Kabylie |
| Place dans le service | Plat |
Acewwaáž, tacewwaáč ou acebbad est un plat traditionnel algĂ©rien, originaire de Kabylie.
Description
[modifier | modifier le code]C'est un plat fait avec une pùte maison, cuite sur un tajine à pain et coupée en morceaux. Les morceaux sont ensuite cuits dans du lait. On y ajoute du lben et on y verse un filet d'huile d'olive ou de beurre[1].
Ce plat est trĂšs populaire en hiver.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- â (ar) Houria ABDENNEBI-OULARBI, « La transhumance dans le Djurdjura : un rituel autrefois collectif », sur insaniyat.crasc.dz (consultĂ© le )
