Dar Ăąami
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| Lieu dâorigine | Alger |
|---|---|
| Place dans le service | Plat |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Viande hachée, poulet |
Dar Ăąami (en arabe : ۯۧ۱ ŰčÙ Ù) est un plat traditionnel algĂ©rien Ă base de petits cigares de kefta et de sauce blanche[1].
Origine et Ă©tymologie
[modifier | modifier le code]Ce plat est originaire dâAlger et son nom se traduit par « la maison de mon oncle paternel ».
Description
[modifier | modifier le code]Le dar Ăąami ressemble au mtewem. Il se compose de bĂątonnets de kefta mĂ©langĂ©s Ă de la chapelure et Ă du fromage rĂąpĂ©, quâon fait frire avant de les mettre Ă cuire dans une sauce Ă la cannelle avec de la viande dâagneau et des pois chiches[2],[3].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- â Fatima-Zohra Bouayed, Le livre de la cuisine d'AlgĂ©rie, SNED, (ISBN 2201016488, lire en ligne), p. 62
- â Agenda, « Tajine Dar ami de louiza », sur blog.com, La cuisine des tops blogueuse, annuaire de recettes, (consultĂ© le ).
- â « Tajine de croquettes de viande , Tajine darami , plat traditionnel algerien », sur lesrecettesderatiba.com (consultĂ© le ).
Articles connexes
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]- « Tajine de croquettes de viande , Tajine darami , plat traditionnel algerien », sur lesrecettesderatiba.com (consulté le )
