群馬県桐生市のご当地グルメ「ソースカツ丼」

こんばんは。

今日も２度目の投稿。

もう9月ですね。

9月1日は私にとってちょっとした記念日なので、毎年この日の付近には少し手間のかかったお料理を作って食べるようにしています。（時々、買ったり食べに行ったりすることもあるけれど。）

「これからも頑張るぞ！」という意味を込めてカツ系のお料理を食べることが多いのですが、今年はカツ丼を作ることにしました！

カツ丼はカツ丼でも、今回作ったのは……

「ソースカツ丼」

他の県にもありますが、今回は群馬県桐生市のご当地グルメ！

いくつかのレシピを見かけたのですが、今日はこちらのレシピを参考にして作っていきます(≧∀≦)

それでは、早速、調理開始！

まずはソース作りから。
醤油、みりん、酒、三温糖を鍋に入れ、煮詰めていきます。

ここにウスターソースと水を投下。
これでしばし待機。

続けて、カツの調理！

豚ヒレ肉を使うようだったので用意しました。 パン粉も細かめのものの方が良いとのことだったので、こちらもバッチリ用意！

豚ヒレ肉をカットし、塩と胡椒を振ってしばし置きます。

小麦粉、卵にくぐらせて、パン粉をしっかりとまぶしていきます！

こんなもんでいいかな？

これを揚げていきます。

こんがりしてきました。

揚げあがり！

これを、先ほどの温め直したソースの中へ！
揚げたてのカツ全体にソースをしっかりと絡めていきます。

器にご飯を盛り、刻み海苔、白ゴマをかけ…

カツをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
カツも柔らかく仕上がったし、厚さもちょうど良くてすごく食べやすかった！

ここのところ使っているザクザクなフライに仕上がるパン粉より、今回の細かめのパン粉の方がこれには合うなと、なんとなくですが思いました。
なんでか理由までは追求してないけれどさ(^◇^;)

一見、味が濃そうに見えるけれど、まったくそんな感じはない！
甘さを少し控えめにしたけれど、それも私好みの味付けになって正解だったかも。

ソースカツ丼に刻み海苔をあわせたことは無かったけれど、この組み合わせ、すごく良いね！もっとたくさん入れても良かったな。

あ、途中で一味唐辛子とか辛子をちょい足ししようと思ってたのに、すっかり忘れてたな(^◇^;)

あと、丼が茶色だけだから貝割れ大根とか添えてもよかったな。

ま、また作ろっと。

ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手に楽しんでおります。今年の目標は、全国制覇10巡目！
無理のない範囲で、楽しく頑張っていきます！

さ、今回の「ソースカツ丼」

なんとこれで、群馬県のお料理は10品目!
なので日本地図には変化が！

目標達成まで残り7県。
給食も世界のお料理もあるし、ちょっと目標達成は厳しいかも？(^◇^;)

ま、美味しいカツ丼も食べたことだし、目標達成を目指しつつも、今年残りもマイペースでやっていくとしますか(๑>◡<๑)

ちなみに…
今までに作った群馬県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作った丼をコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー。

それでは、また明日。