岩手県盛岡市のご当地グルメ「盛岡じゃじゃ麺(五島うどんver.)」

おはようございます。

今日で３月も終わりか。

さてさて、先日、五島うどんを使ったお料理の投稿をしました。

これを食べた時に、「この麺、じゃじゃ麺で食べたら混ぜやすそう！」と思い、ちょうど肉味噌の材料もあったので、また作ることに。

それでは、早速、調理開始！

まずは肉味噌作りから。
主な材料はこんなかんじ。
干し椎茸は、一晩、水に浸しておきました。

まずは、擦り下ろしたニンニク、生姜を炒めていきます。

ここにみじん切りにした玉ねぎを投下。

しばし炒めたら、豚ひき肉を投下。

豚ひき肉に火が通ってきたら、みじん切りにした干し椎茸を投下。

そして、 黒すりごまを投下。

混ぜ合わせたら赤味噌を投下。

赤味噌が混ざったら、干し椎茸の戻し汁、三温糖を投下。

しばし煮詰めます。

こんなもんでいいかな？
仕上げにごま油を加えました。

これで、準備OK！
あとは、五島うどんを茹でて、トッピングの準備をするのみ。

ニンニク、生姜はすりおろし、キュウリは細くカット。

五島うどんを茹でていきます。

茹だったら、器に入れ…

肉味噌、キュウリ、ニンニク、生姜、紅生姜をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
やっぱり、この肉味噌、美味しいわぁ。このままおつまみにもなるよ(≧∀≦)

あと、思った通り麺の長さが短いおかげか前に使った麺より断然混ぜやすい！

今回も、チータンタンをやりました！
少し残した麺に卵を入れ…

混ぜ合わせます。

あ！しまった！
麺の茹で汁を取っておこうと思ったのに捨ててしまった…

仕方ないので、熱湯を用意し加えました。
卵、フワッとなった！(≧∀≦)
均等に混ざってないけどね(^◇^;)

肉味噌を追加し、塩、胡椒で味を整えました。

あ！
酢を入れて食べるのを試そうと思ってたのに忘れてたな。ラー油の味変はしたんだけどさ。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「盛岡じゃじゃ麺」

すでに作っているので、岩手県のお料理は９品目のまま！
なので、日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作ってきた岩手県に関するお料理はこちら。

ついでに…
今まで作ったうどんの記事をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー。

それでは、また明日。