【えのき団子と白菜のやわらか煮】たっぷり食べてもめちゃヘルシー♪
＜材料＞（2人分）
Ａ）えのき（みじん切り）1袋（200g）
塩 小1/4
片栗粉 大1
Ｂ）豚ひき肉 150ｇ
しょうが １かけ
醤油 大1
Ｃ）醤油 大1
みりん 大1
白菜（ザク切り） 1/4株（300～400ｇ）
水 100㎖
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Aをポリ袋に入れてもむ。
しんなりしたらBを入れてもみ、袋を切って広げて一口大に丸める。
フライパンにCを入れてざっと混ぜ、上に2をのせてから水を注ぎ入れ、ふたをして蒸し煮にする（約10分）。
全体に混ぜる。
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以前、えのきつくねという料理を紹介しました。
肉団子なんだけれど半分えのき！！
とってもヘルシーで
お財布にも優しい一品。
それも大人気だったのですが
そのえのきつくねの肉ダネを
白菜と一緒に煮てみました。
エノキをたっぷり入れることで
食感がつるんとして柔らかくなるし
エノキの旨味で美味しくなるし
今回は、焼かずに蒸し煮にするので
えのきの旨味も煮汁に染み出し
めちゃめちゃおいしくなります。
このやわらか肉だんごと合わせるのが白菜！！
肉だんごの旨味が絡んでとろりと柔らかく煮えた白菜
この白菜もめちゃめちゃ美味しいんです。
フライパンの中に重ねて入れて火にかけるだけ。
とにかく簡単です。
えのきは、値段が安く
低カロリーで腸内環境を整えてくれるだけではありません。
えのきに含まれるビタミンB1の含有量は
きのこの中でもトップクラス
美肌効果もばっちりです。
簡単で美味しく！！
身体に優しく、心にも優しい♪
ささっと作って、ほっこりしてね。
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＜ちょい足し・食べ方アレンジ＞
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■ きのこの話①下処理と保存方法を読む
■ きのこの話② えのきの切り方を読む
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