沖縄県の郷土料理「ジューシー」

おはようございます！

今日は、いいお天気。
お洗濯日和だわ。

さてさて、話は変わりまして、
今週は、"沖縄WEEK"と題して、
毎日沖縄料理の投稿をしております。

そんな"沖縄WEEK"も早くも５日目。
５日目のお料理は何かと言うと…

「ジューシー」

ほーんと、いろいろなレシピがありました。
どれにしようか迷ったのですが、
いろいろなレシピからいいとこ取りをして、
私が作りやすいように作っていきます(≧∀≦)

それでは、早速、調理開始！

今回使う豚バラ肉は、
ラフテーを作る時に一緒に茹でておりました。

そして、その他の材料はこんなかんじ。

沖縄そばにも使ったのですが、
豚バラ肉の茹で汁も使っていきます。

具はこんな風にカット。

炊飯用土鍋にお米、豚バラ肉の茹で汁、
椎茸のもどし汁、調味料、
カットした具を加えて炊いていきます。

炊き上がり！
ここにラードを加えて混ぜ合わせ、
しばし蒸らします。
（蒸らした後の画像を撮り忘れた(^◇^;)）

これに使ったラードは、
豚バラ肉を茹でたときにできたもの。
何に使おうか考えていたからちょうどよかった(≧∀≦)

あとはお茶碗に盛り、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます。

うーん、美味しい！
いろんな旨みが合わさって、
たまりませんね(๑>◡<๑)
（いつも似たような感想になっちゃってるけど(^◇^;)）

豚バラ肉やラードのおかげで、
パラパラ、ツヤツヤした仕上がり。

豚バラ肉を茹でてしまえば、
結構あっという間にできたわね。

茹でた豚バラ肉を切った後に、
「もう一回り小さいサイズの方がいいかもな？」とも思ったけれど、
これくらいの方が食べ応えあってよかったかもしれない。

蒲鉾を加えたレシピもあったので、
また作るときは試してみたいな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっております。
先日、今年の目標だった６巡目を達成！
なので、目標は７巡目に変更しております(≧∀≦)

さ、今回の「ジューシー」

これで沖縄県の郷土料理は、
なんと13品目！！
でも、すでに10品目に達しているので、
残念ながら日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作ってきた沖縄県の郷土料理はコチラ。

ついでに…
今まで作ってきた炊き込みご飯を
コチラの記事でまとめております。
よかったら、見てみてくださいねー

それでは、また明日。