鹿児島県大島郡伊仙町の郷土料理「塩豚雑煮（味噌ver.）」

おはようござます。

さ、今週も頑張るとしますか。

さてさて、昨日まで行っていた"お雑煮WEEK part4"

昨日で終了の予定だったのですが、せっかく塩豚を作ったので、もう一品。今回は、鹿児島県大島郡伊仙町のお雑煮を作ることにしました。
伊仙町のお雑煮にも塩豚が使われているみたいなのよ。

ただ、伊仙町のお雑煮は塩豚とお餅だけのシンプルなスタイル。
昨日の具沢山な徳之島町母間地域の塩豚雑煮とは真逆なタイプです(≧∀≦)

しかも味付けは、醤油バージョンと味噌バージョンの2通りがあるみたい。どっちで作ろうか、迷う〜

とりあえず、早速、調理開始！

塩豚を３枚用意しました。

鍋に水と塩豚を投下。
出汁は使わないみたい。
（参考レシピでは沸騰したら塩豚を入れるんだけど間違えた(^◇^;)）

しばし煮ます。
本当は、煮なくてもいいかもだけど、少し煮た方が汁が美味しくなるかと思ってさ。

こんなもんでいいかな。

他の用事があって、しばし置いておいたら脂が！
すごいな、豚バラ肉の脂(^◇^;)

醤油にしようか味噌にしようか、最後の最後まで迷ったけど…
今回は味噌で！麦味噌を入れることにしました。

焼いたお餅を器に入れ…

先に塩豚を入れておくか。

あとは、味噌汁を注ぎ、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
豚の旨みが汁にしっかり溶け込んでる！
味噌の甘みと合わさって、これまた最高。
具は豚だけなのに、こんなに美味しくなるとは…しかも出汁は不使用。

刻みネギと焼いたお餅の香ばしさも、この美味しさには欠かせない存在だと思う！

少し茹でたおかげか、塩豚もやわらかく仕上がっていて、お餅と一緒に口に運べば、もう幸せの極み〜(๑>◡<๑)

あぁ…
これ、意外とお雑煮ランキング上位に食い込むかも！
完全に期待を裏切られました！
もちろん、いい意味で！
（実は、そこまで期待してなかったのよね…(^◇^;)）

これは、醤油バージョンも食べてみたい！！

ま、また作ろっと。

今回から「47都道府県お雑煮チャレンジ」用の日本地図もご用意しました〜
すでに作った県には色を塗ってあります。
これからボチボチと、全国制覇を目指していきます！
コチラもよろしくー

おぉ！鹿児島県ぶっちぎり！

ついでに…
今まで作った「お雑煮」はコチラでまとめています。
よかったら見てくださいねー

そして、恒例の郷土料理カウントも！

ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手に楽しんでおります。今年の目標は、全国制覇10巡目！
無理のない範囲で、楽しく頑張っていきます！

さ、今回の「塩豚雑煮（味噌ver.）」
(伊仙町のレシピでは、「雑煮」とされていたけど、「塩豚雑煮」と呼ばせていただきます。)

これで鹿児島県のお料理で、なんと14品目！
すでに、10品目に達成しているので、残念ながら日本地図には変化なし！

ついでに…
今まで作った鹿児島県の郷土料理はコチラ。

それでは、また。