長野県塩尻市の給食メニュー「キムタクシューマイ」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、今週は"キムチWEEK"を開催中！

"キムチWEEK"3日目のお料理は何かと言うと…

「キムタクシューマイ」

長野県塩尻市の給食メニューだそうです。

"キムチWEEK"1日目の「元祖・キムタクご飯」のことを調べていたときに発見しました。

「キムタクシューマイ」もキムチとつぼ漬けを使うのですが……
ちょうど今、キムチもつぼ漬けも残っている！

これはもう「作るしかない！」と思い、早速作ってみることに(≧∀≦)

今回は、こちらのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
豚ひき肉とシューマイの皮は、後で買ってきます！

玉ねぎはみじん切り、キムチ、つぼ漬けは荒みじん切りに。

豚ひき肉とシューマイの皮をウォーキングのついでに買ってきました。
先ほどのボウルに豚ひき肉を下。
混ぜ合わせます。

レシピでは、これを４等分するとのことですが、どう考えても今回用意したシュウマイの皮には収まらないと思ったので、サイズは小さめで作ることにしました。

今回、６号サイズの紙カップを用意。
購入したシューマイの皮のサイズと合いそうだったので一緒に購入しておりました。
一旦、10個分準備。

ここに具を丸めてのせていきます。

そして、これを蒸し器へ。
20分ほど蒸しました。

蒸し上がり！

あとはお皿にのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
キムチやつぼ漬けの食感が最高！

調味料は醤油とゴマ油しか使っていないのに、すごく奥深くて複雑な味がする！ これもキムチやつぼ漬けのおかげかな(๑>◡<๑)

醤油はほんの少ししか加えていないけれど、漬物自体の塩分があるからちょうどいい塩梅。 でも、おつまみにするなら、ほんの少し醤油や塩を足しても良さそう！

自家製キムチを使ったせいか辛味はほとんど感じなかったので、辛さが欲しい時は豆板醤や一味唐辛子、ラー油なんかをプラスするのもアリかも。

まあ、辛さや塩気は後から足すこともできるしな！
濃すぎるよりは、このくらいの味付けでちょうど良かったかもしれない。
そもそも給食のレシピだし、辛い料理じゃないもんね(^◇^;)

そうそう。
作ってみて分かったんだけど、シューマイの皮が剥がれやすいので、ただ丸めてのせるだけじゃなく、少しキュッと押さえて密着させた方が良いかも。

あと、紙カップも加熱したら開いてしまって、皮が剥がれたり汁が流れ出てしまうものがあったので、もっと隙間なく敷き詰めるか、熱に強い丈夫なカップで作った方が良さそうです(^◇^;)

中にチーズを仕込んでも美味しそうだな。

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！
郷土料理の方も合わせて、コチラもどうぞよろしくね。

さ、今回の「キムタクシューマイ」

これで、長野県の給食メニューは8品目！
と、いうわけで、日本地図にはまたまた変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた長野県の給食メニューはコチラ。

それでは、また明日。