東京都杉並区の給食メニュー「パリパリにんじゃサラダ」

おはようございます。

さ、今週も頑張るとしますか。

さてさて、先週開催していた"青じそWEEK"も終わり、今日から通常投稿。

少し前、東京都杉並区の給食を調べていたら、美味しそうなサラダを発見！

それは何かと言うと…

「パリパリにんじゃサラダ」

「杉並区って、忍者に何か縁がある土地なのかしら？」と思ってたらぜんぜん違ったぁ。
『ニン』ジンと『ジャ』ガイモで「にんじゃ」だそうです(≧∀≦)

今回は、こちらのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

まずは、ニンジンとジャガイモの調理から。

両方、千切りに。

ニンジンには片栗粉を塗しておきます。

これを揚げていきます！

続けて、ジャガイモを揚げていきます。
こちらは、片栗粉なしで。

両方、揚げあがり！
これで、しばし待機。

キャベツはこんな風にカット。

サッと茹でて冷ましておきます。

青じそを刻み、ドレッシングの材料と混ぜ合わせておきます。

茹でたキャベツ、コーンをドレッシングで和えておきます。

あとはお皿に盛り、揚げたジャガイモとニンジンをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
キャベツとコーンのサラダだけでも十分成立する美味しさ！
そこに青じその爽やかな風味がきいていてすごくいい！

でも、ここにカリッと揚がったカリカリのジャガイモやニンジンが合わさると、食感がプラスされてまたいいかんじ。
もし作ってすぐ食べるなら、最初から全部混ぜ合わせて盛り付けてもいいかも！

このドレッシングも何気にいいな。
さっぱりしていて、他のお料理にもいろいろ活用できそう。

今回はレシピより甘味を少し減らしてみたけれど、私にはこれがちょうどよかった。 コーン自体の甘みもあるしね。

そういえば、これにも青じそを使うし、"青じそWEEK"に入れてもよかったな。

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！
郷土料理の方も合わせて、コチラもどうぞよろしくね。

さ、今回の「パリパリにんじゃサラダ」

東京都の給食メニューは、これでなんと11品目！
すでに10品目に達しているので、
残念ながら日本地図には変化なし！
（2026.09.03　カウントミスしていたため、本当は9品目…）

ちなみに…
今まで作ってきた東京都の給食メニューはコチラ。

それでは、また明日。