東京都杉並区の給食メニュー「キムチラーメン」

おはようございます。

あっという間に金曜日だ。
早すぎる。

さてさて、今週は"キムチWEEK"を開催中！

"キムチWEEK"5日目のお料理は何かと言うと…

「キムチラーメン」

キムチラーメンのレシピはいろいろとあると思いますが、今回、東京都杉並区の給食メニューのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

まずは具の準備から。
材料はこんな風にカット。

キムチも適当な大きさにカットしました。

フライパンに油を入れ、豚肉を炒めていきます。

豚肉の色が変わってきたら、長ネギ、ニンジンを投下。

しばし炒め、ニンニク、生姜を投下。

しばし炒め、小松菜の茎の方、もやし、キムチを投下。

さらに炒め、残りの小松菜、水に戻したキクラゲを投下。

塩、胡椒で味を整えます。
これで具の完成！

続けてスープ作り。
鍋にスープの材料を入れ、火にかけていきます。
参考レシピでは、豚系のスープの素を使ってたと思うから、家にあった白湯（豚骨）スープを使っております。

これでいいかな？

あとは茹でた麺を器に入れ……

スープを注ぎます。

そして、上に具をのせ、白ゴマをかけたら完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
スープに使った赤味噌のコクがいいわ〜。

野菜炒めがかなり食べ応えあるから、これ1杯でかなりの満足感！

食べ進めていくと、野菜炒めの旨味がスープと合わさって、味見の時よりもどんどん味が複雑になっていく！

ラー油でピリ辛にしてもいいけれど、スープに直接豆板醤を加えるのもアリだな。

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！
郷土料理の方も合わせて、コチラもどうぞよろしくね。

さ、今回の「キムチラーメン」

東京都の給食メニューは、これでなんと12品目！
すでに10品目に達しているので、
残念ながら日本地図には変化なし！
（2026.09.03　カウントミスしていたため、本当は10品目…）

ちなみに…
今まで作ってきた東京都の給食メニューはコチラ。

ついでに…
こちらで今まで作ったラーメンの記事をまとめています。
よかったら、こちらもご覧くださいませ。

それでは、また明日。